Что бы приготовить из молодой индоуточки, подскажите рец. Кроме запекания с яблоками .. черносливом.. и прочими начинкам

Если не хотите запекать её целиком, то предлагаю Вам следующий вариант. Разрезаете тушку индоутки на порционные куски, заливаете их обычным кефиром, в который предварительно добавить соль и черный перец. Кефир, должен быть чут-чуть пересолен. Мариновать птицу 2 часа, если нет времени - можно и 1 час. По окончании маринования - вытащить куски, промакнуть их и обжарить на раст масле без запаха. Обжаренные куски сложить в небольшой противень, залить сливками 10-20 % премешанными с натертым на крупной тёрке любым твердым сыром ( если на вкус птица для Вас несолёная, то можно в сливки добавить немного соли. ) И запечь в духовке при Т 200 град 15- 20 минут . Если у Вас есть очищенные семечки (подсолнуха или тыквы) обжартье их на сухой сковороде, размельчите, посыптье ими запеченую птицу в сливках Это очень вкусно! Приятного аппетита!

Продукты. Индоутка, 2-3 среднего размера луковицы, 1 большая морковь, 2-3 крупных помидора, 4-5 зубчика чеснока, соль, перец, сметана (250 грамм) .

Индоутку разрезаем на четыре части. Сперва вдоль по хребту, а затем отделяем ножки от крыльев (то есть, каждую половинку еще пополам) . Натираем каждый кусок солью, смешанной с перцем, и пока откладываем в сторону. Лук мелко нарезаем, морковь трем на крупной терке и добавляем мелко нарезанный чеснок. Выкладываем получившуюся смесь в жаровню (если жаровни нет, то на глубокую сковородку) и обжариваем в растительном или сливочном масле до золотистого цвета лука. Если вы используете жаровню, то когда лук обжарится, выкладываем на него подготовленные куски индоутки и добавляем немного воды, чтобы наше блюдо не пригорело. И тушим 1-1,5 часа на медленном огне.

Когда индоутка станет совсем мягкой, добавляем нарезанные помидоры (можно использовать томатную пасту, но с помидорами вкуснее) и сметану. Тушим еще 15 минут и блюдо готово.

Соус, получившийся во время тушения, можно слить в отдельную кастрюльку и добавив немного муки, прокипятить до загустения. Индоутку можно подавать с любым гарниром.