Напишите пожалуйста, как вкуснее приготовить котлеты, и из чего их вообще можно сделать, какие ингредиенты можно положит

Котлеты из фарша-добавьте чеснок, котлеты из печени, манные котлеты, овощные котлеты.

Мясные котлеты с рисом и помидорами

Для рецепта вам потребуется:

говядина - 250г
свинина - 250г
яйцо - 1 шт.
молоко - 1/2 стакана
рис - немного
репчатый лук (мелко нарезанный) - 1 ст. л.
помидоры - 300г
лавровый лист - 1 шт.
мясной бульон
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
сливочное масло - по вкусу.

Приготовить смесь из пропущенного через мясорубку мяса, взбитого яйца, молока, риса, соли, черного молотого перца, все тщательно перемешать и сформовать котлеты. Обжарить в сливочном масле с луком. В кастрюлю положить мелко нарезанные очищенные помидоры, лавровый лист, залить бульоном. Закрыть кастрюлю крышкой и тушить на небольшом огне 1 ч. Подавать котлеты с густым соусом

Мясо (говядина. свинина) . лук, соль, перец. яйцо. . черствая булка замоченная в молоке. пропустить через мясорубку мясо. булку. лук. Добавить специи. сформовать котлеты, обвалять в панировочных сухарях или муке. обжарить .

Есть рецептики говяжих, рыбных, чечевичных, геркулесовых. Мой совет, в мясные и рыбные, минимум хлеба, пара яичек, без обвалки... а лук и чеснок на глаз, соль и перец черн тоже. Котлетки должны дышать в руках, тогда они сочные. И жарить быстро, для этого делать нужно небольшие, типа 4-5 см в диаметре. Удачи.

Куриные котлеты «Моя фантазия»

Ингредиенты: Куриный фарш – 500 г, яйцо – 1 шт. , 1/2 луковицы, сыр, свежий укроп, мука, панировочные сухари, соль – 1 чайная ложка.
Метод приготовления: В фарш добавить сырое яйцо, тщательно перемешать. Добавить тертый на мелкой терке лук и тертый сыр, посолить. Добавить мелко нарезанный свежий укроп и столовую ложку муки. Сформировать котлеты, обвалять их в сухарях и жарить на хорошо разогретой сковороде в растительном масле до образования румяной корочки.

Котлеты «Нежность»

Ингредиенты: Куриные грудки – 2 шт. , лук – 0,5 луковицы, яйцо – 1 шт. , майонез, мука – 2-3 столовые ложки, соль, перец.
Метод приготовления: Куриные грудки очистить от кожи и костей, вместе с луком порубить в блендере, добавить соль, перец, майонез, все перемешать до образования однородной массы (не очень жидкой, но и не густой) . Добавить муку, все перемешать. Выкладывать смоченной в воде столовой ложкой на разогретую сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Жарить с двух сторон по 5-10 минут. Очень вкусные и сытные котлеты. Время приготовления – 30 минут.

Котлеты из судака

Ингредиенты: Мякоть судака – 750 г, пшеничный хлеб – 150 г, молоко – 200 г, яйцо – 2,5 шт. , молотые сухари – 100 г, сливочное масло – 25 г, растительное масло – 100 г, перец черный молотый, соль по вкусу.
Метод приготовления: Филе судака без кожи и костей пропустить через мясорубку, добавить замоченный в молоке пшеничный хлеб, яйца, растопленное сливочное масло, черный молотый перец, соль и еще раз пропустить через мясорубку. Сформовать котлеты, запанировать в сухарях, обжарить с обеих сторон на растительном масле и довести до готовности в духовом шкафу. Подавать с жареным, отварным картофелем, картофельным пюре.

Котлеты любительские

Ингредиенты: Рыбное филе – 400 г, сливочное масло – 60 г, твердый сыр – 60 г, чеснок – 4 зубчика, картофель – 200 г, зеленый горошек – 200 г.
Метод приготовления: Рыбу очистить от кожи и костей, отбить, посолить и поперчить. На середину каждого порционного кусочка рыбы положить начинку из тертого сыра, сливочного масла, чеснока и рубленой зелени петрушки, завернуть в форме колбаски. Запанировать в муке, яйце и крошке тертого белого хлеба без корок. Обжарить в большом количестве растительного жира.
Подавать с обжаренным кружочками картофелем, с зеленым горошком и зеленью петрушки.

Котлеты по-шведски

Ингредиенты: Мясной фарш – 600 г, яичные желтки – 2 шт. , молоко – 8 ст. ложек, лук репчатый – 2 шт. , свекла маринованная – 8 ст. ложек, картофель тертый – 2 шт. , соль, жир для жарки, сухари молотые.
Метод приготовления: Мясной фарш, молоко и желтки взбить до получения однородной массы, добавить тертый картофель, мелко нарезанную свеклу, жареный лук, перемешать, посолить по вкусу. Сформовать котлеты, панировать в сухарях, обжарить на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки. Подавать с отварным картофелем и маринованными огурцами.

Печеночные Котлеты

Ингредиенты: Печень (свиная, говяжья) – 500 г, сало – 50 г, яйцо – 1 шт. , манная крупа – 3 ст. ложки, лук – 1 шт. , морковь – 1 шт. , соль, перец, масло.
Метод приготовления: Пропустите печень, сало, лук и морковь через мясорубку. Вмешайте манную крупу и яйцо, посолите, и тщательно перемешайте. На хорошо прогретую сковороду с растительным маслом лейте фарш маленькими кружками. Обжаривайте с каждой стороны до коричневого цвета. Подавайте с жареным картофелем и солеными огурцами.

Рисовые котлетки с сыром

Ингредиенты: Рис – 1 стакан, яйцо – 3 шт. , сыр – 100-150 г, специи, зелень – по вкусу, сухари – для панировки.
Метод приготовления: Отварить стакан риса. Добавить в рис 2 яйца, тертый сыр, специи и побольше зелени. Слепить котлетки, обмакнуть во взбитом яйцо, обвалять в сухарях, обжарить. Важно очень аккуратно обмакивать и обваливать, т. к. котлеты очень хрупкие и могут развалиться.

А мои любят ДРИКОТЛЕТКИ
Фарш или баранина или свинина с говядиной, смешивается с луком (лучше его перекрутить) и картофелем натёртым на мелкой или крупной тёрке (когда как, но отжать обязательно) , картофеля столько же сколько и фарша. + соль и ваши любимые специи. жарить в раскалённом масле, до хрустящей корочки.

Очень хорошо добавить в фарш маойнез, налепить котлеты, поставить их на ночь в холодильник. вкусные, сочные котлетки обеспечены!