вопрос про специи. А как Вы думаете: из чего делают корицу????

После долгих поисков в магазине корицы в палочках я наконец то была вознаграждена! Сколько косых взглядов консультантов в различных магазинах я поймала. Не многие знают, что корица это кора вечнозелёного дерева, семейства лавровых, которое произрастает в Индии. Все, почему-то думают, что корица это порошок. Интересен и тот факт, что для пряности берут только внутренний слой коры, а древесный выбрасывают.

Корица
– или Cinnamomum zeylanicum густое вечнозеленое дерево семейства лавров. Его родина – побережье Индии. Кроме того, как корица используются C. verum и C. Loureirii. Китайская корица или C. cassia тоже иногда употребляется как замена корицы. Корица состоит из высушенной коры светло-коричневого цвета и обладает тонким теплым ароматом. Корицу добавляют в самые разные пищевые продукты от кондитерских изделий до кэрри. Раньше она была ценнее золота и голландцы, привозя ее из Шри-Ланки, получали сотни процентов прибыли. Египтяне корицу использовали при бальзамировании и колдовстве; а средневековая Европа для религиозных обрядов и как пряность. Коричный альдегид, придающий корице специфический запах, легко синтезируется, но спросом не пользуется.

из коры красного дерева

Из коры коричного дерева )

Из коры...

по моему из коры какого то дерева

Корицу выращивают два года, срезают под корень и высушивают внутренний слой коры коричневого дерева . Корица содержит 3,5-5% эфирного масла. Фасуют на куски 5-10 см длиной или в молотом виде по 25 гр. Очень полезная специя.

Корицу выращивают в течение двух лет, а затем подрезают под корень. В течение следующего года прорастает около 10 новых побегов. С этих побегов срезается кора. Используется только тонкий (0,5 мм) внутренний слой коры, а внешний древесный слой удаляется. Остаются метровые коричные полоски, которые высушиваются. Высыхая, они завиваются в длинные трубочки. Каждая такая трубочка состоит из полосок от нескольких побегов. Эти трубочки затем для продажи разрезаются на куски 5-10 см длиной. Либо кору просто перемалывают и продают так.

Высушаная кора коричного дерева.