Надо ли замачивать пшенную крупу и как её варить?

чтобы горечь убрать надо лучше горячей водой промыть пока вода не станет светлой. а потом делай все как уже другие посоветовали.

Пшенная каша

Промытое пшено всыпать в кипящую подсоленную воду. Варить, помешивая, при слабом кипении 5 минут. После этого слить воду и долить молока так, чтобы разваренная крупа занимала объем в два с половиной раза больше взятой для данной варки сухой крупы. Затем посуду закрыть крышкой и парить кашу в духовке с час при 150°.

1 л воды, 250 мл молока, 200 г пшена, 10 г соли

Её не замачивают, её предварительно нужно ОЧЕНЬ тщательно промыть проточной водой, иначе от мучки (налета) на ней каша будет горчить.

Прежде чем приступать к готовке, пшенку надо «подготовить» . Для начала надо перебрать крупу, после чего вымыть его 6-7 раз, пока вода не станет прозрачной. Зачем это нужно? Дело в том, что пшено зачастую бывает очень загрязнено. Промывать его надо до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Последний раз лучше мыть в горячей воде, чтобы зёрна немного отпарились.

Пшено варят в большом количестве воды до полуготовности. Остатки воды сливают. А затем доливают молока и варят на слабом огне, пока пшено окончательно не разварится. Причём чем больше молока, тем дольше варится пшено, а чем дольше оно варится, тем каша получается вкуснее. Нередко уже готовую кашу «подкисляют» , добавляя в неё немного простокваши или творога – так вкус каши становится более тонким.

Чтобы горечь убрать нужно промытую крупу обдать кипятком. Я варю в соотношении 1/3, т. е. -на 1 стакан крупы взять 3 стакана молока или воды. Хорошо в конце варки добавить кусочек масла.

На пшенную кашу нужно много воды. Во - первых, крупу нужно хорошо промыть в холодной воде, потом разок в горячей. Нужно это для того, чтобы устранить горечь и смыть посторонние примеси. Далее пшенную крупу варят в большом количестве воды до полуготовности. Затем воду сливают и доваривают в молоке до полного выкипания. Молока надо брать примерно в половину меньше объема полуготовой каши.

я её промываю хорошо и варю в микроволновке в стеклянной посуде..

Ее лучше прокалить на сковородке

замачивать - нет, а промыть надо было бы!

Промывать обязательно! а то горькая будет

обычно не замачиваю, сразу в кастрюльку

Замачивание и квашение Круп обогощает их бОльшим количеством витаминов, минералов и ферментов, а также разрушает Глютен (частично), Фитиновую кислоту, Лектины и другие антинутриенты. Все крупы надо замачивать.