ПАНГАСИУС - на самом ли деле так вреден, как о нем говорят и чем его заменить?

есть Морской язык! не путать с пангасиусом! семейство Морских языков (Soleidae), или правосторонних камбал обитает только в морских водах. В то время как Пангасиус – речная рыба из семейства Сомообразных (Суpryniformes). Выращивается она искусственным путем на специальных фермах во Вьетнаме, в устье реки Меконг. Таких специализированных ферм во Вьетнаме сейчас огромное количество – как говорится, спрос рождает предложение.
Путаницу с названиями российские коммерсанты внесли вполне сознательно. Дело в том, что Морской язык тоже встречается в продаже, и цена его на несколько порядков выше, чем у Пангасиуса. яеще покупаю щечки судака, ни костей и оч вкусно

Никто этого не знает.

У специалистов по выращиванию рыб в искусственных условиях пангасиус вызывает большие подозрения - они считают, что вьетнамцы чего-то не договаривают. Если «пангасиус» за полгода набирает вес до 2 кг, значит, здесь есть вопросы. При обычном кормлении даже всеми сбалансированными кормами за этот срок рыба такого веса набрать не сможет. Следовательно, в корм подмешиваются добавки, которые не могут не сказываться негативно на здоровье человека, употребляющего данную рыбу. Раньше пангасиус поставлялся главным образом в США. Но после того как там в некоторых партиях рыбы были обнаружены химические вещества, небезопасные для человека, американцы закупки ее во Вьетнаме резко ограничили. Затем это сделали канадцы. Вьетнамские рыбные коммерсанты быстро переориентировались на российский рынок, войдя в отношения с российскими дельцами. В результате этот «пангасиус» заполонил наши рыбные рынки. Основным потребителем пангасиуса являются сейчас Европа (до 50%), доля США снизилась с 80% до 10%.

Пангасиус - пресноводный сомик безобразного вида отчего продают только филе, но не всю рыбу целиком. См фото -
http://chakula.files.wordpress.com/2008/07/pangasius-face.jpg
Заменяется пресноводным сомом. Его не выращивают искусственно, поэтому от безопасен и вкуснее.

Обо всей рыбе так говорят, что она вредная, особенно по телевизору, я например тоже пангасиус люблю - покупаю его редко правда (тоже по вашей же причине) , тушу кусочки пангасиуса с морковкой и луком в кастрюльке со специями - очень вкусно - особенно холодным - как заливное. А заменить можно нашими филе судачка (сулочки) - тоже без костей и белое мясо, но не настолько жирное и стоит раза в 2 дороже на рынке. Скоро придется от всего отказаться и пить только воду и то - неизвестно какую!! ! Не придавайте этой куче гадостей такое значение, уменьшите количество - это мой вам совет, и кушайте с удовольствием свою любимую рыбку!!!

Вреден он только потому, что во Вьетнаме добывают, там очень грязные реки. Кстати, в Балтике не лучше. Атлантика захламлена как ядерными отходами, так и химическими после 2-й мировой. Я стараюсь только дальневосточную рыбу покупать, из местной судака. Я не знаток рыбы, пангасиус раз покупала, мне он не понравился.

ну судя по цене и упаковке она выращивается мелкими фермами вьетнама, что ставит под сомнение надлежащий контроль над качеством рыбы. Ищите пангасиуса хотя бы крупных рыбных ферм, проверенных. Те которые поставляют продукцию не только в россию но и в другие страны