подливы для котлет..срочно!

1 столовую ложку муки поджариваем с таким же количеством масла до темно-коричневого цвета, после чего смешиваем с томат-пастой и разводим 2 стаканами горячей воды или мясного бульона. Вливать ее на сковородку, где поджаривалась смесь, следует очень и очень аккуратно, маленькими порциями, тоненькой струйкой, безостановочно помешивая, иначе получатся комки, а не густая, однородная консистенция. Добавить нарезанную петрушку, лук и морковку (некрупные) , прокипятить на слабом огне минут двадцать, посолить.

Как-то у нас не приняты никакие подливы. Если есть свежеприготовленные домашние котлеты - они разлетаются со свистом без подливы. ООООчень редко бывает, что есть лук+шампиньоны+сметана, но она и сама по себе, без котлет идет на ура с гречкой, спагетти или с картошкой.

не порти продукт всякой ерундой!

Грибной соус.

майонез+кетчуп

Смешать сметану с томат. пастой1/2,соль, сахар, перец и любые специи по вкусу, развести водой до нужной вам густоты и кипятить 5-7 мин.

Подливка к котлетам

Нужны :

лук - порезать мелкими кубиками - несколько луковиц, чтобы дно сотейника или глубокой сковороды было покрыто плотно, прогревать на растительном масле до прозрачности, не давая поджариться.

растительное масло - столько, сколько позволяет Ваша диета, но дно сковороды должно быть прикрыто хотя бы супертонким слоем. годится любое без запаха.

томатная составляющая : лучше всего соленые (квашенные) помидоры (смолоть ), но можно свежие, а так же и томатную пасту (смотреть, чтоб состояла только из томатов, допустима еще соль, никаких крахмалов, уксуса, мълимонной кислоты и пр! ) - разбавить водой до состояния очень густого томатного сока - стакан, два или больше - зависит от размера посуды и количества лука - должен быть залит томатом.

Соль (учитывать соленость томата) - по вкусу.

Сахар - по вкусу, но должна быть сладковатой.

Все прокипятить, проварить до густоты, если выкипает раньше, чем лук дойдет до кондиции - добавить воды.

подлив томатный с мелконарезанными солеными огурцами.