Посоветуйте вегетарианские блюда

Здравствуйте, Татьяна. Меня зовут Антонина. Вам для чего вегетарианские рецепты? Это я к тому, может один-два для разнообразия? Так из традиционных уберите что не нужно - и вся недолга. Если вы решили стать вегеатрианцем, то я могу очень вам помочь. Я сама вегетарианец почти 6 лет. сейчас как раз в самом разгаре у меня подборка рецептов вегетариаских блюд, что-то около сорока и собираюсь продолжить подборку, то что я сама готовлю и из самых простых продуктов, Если хотите - вышлю. Не экзотика, все опробовано. Старые некоторые блюда по-новому "звучат"

Рис с овощами
2 полных стакана риса, 100 г растительного масла, 3 луковицы, 1 морковь, соль, перец, 3 сладких перца, 0,5 л воды, 5 ложек зеленого горошка.
В сковороде разогреть масло, поджарить в нем лук, морковь, сладкий перец. Затем добавить слегка отваренный рис, соль, перец, немного воды и тушить еще 15 минут. Довести до готовности, рис должен вобрать всю жидкость. Затем добавить зеленый горошек, зелень петрушки и укропа. Рис с овощами готов.

Салат из редьки и моркови.
На мелкой терке натереть 50 на 50 редьки и сырой моркови. Смешать. Заправить растительным маслом. Можно добавить чеснок.

Овощной салат «Калейдоскоп»
Перец болгарский желтый и красный
Помидор
Редис
Листья салата
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Семена кунжута
Соль
Перец
Нарезаем перец соломкой.
Из помидоры вырезаем сердцевину, чтобы салат не был слишком мокрым. Нарезаем помидор тонкими полосками.
Редис нарезаем кружочками.
Листья салата рвем руками. Добавляем к остальным ингредиентам.
Заправляем салат оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Добавляем соль и перец.
Важно! Салаты следует заправлять прямо перед подачей, чтобы овощи сохранили свою свежесть и не увяли.
Выкладываем салат на тарелку. Украшаем тонкими кружочками редиса. Посыпаем семенами кунжута.

вегетарианских блюд тысячи. . )))

начиная от вегетарианского спагетти, пиццы маргариты или пиццы 4 сыра, заканчивая чебуреками или пирожками с грибами, сыром и тп

из первых блюд - фасолевый или чечевичный суп (попробуйте суп из розовой чечевицы с грибами, а фасолевый идеально - с темно-красной фасолью кидни)

великое множество салатов - и традиционный винегрет, и салат с листьями латука, романо, огурца, заправленный маслом с итальянскими травами и кедровыми орешками, и простенькая морковка с майонезом и чесноком.

несмотря на то, что я - вег уже много лет, я очень не люблю индийскую кухню, которая почему то в сознании большинства ассоциируется с вегетарианством. в русской и европейских кухнях - особенно итальянской, греческой - полно вегетарианских вкусняшек.

все блюда теже самые по сути как и обычные просто там где идет сливочное масло пользуем оливковое там где есть мясо готовим гарнир из тофу заправляю соевым и чили соусами
если юзаешь полочное то его можно и жари и варить а лучше и полезней всего печь, запиканки рулеты, мусаку, супы, можно писать бесконечно, к томуже ты не написала какое блюдо ты хотела первое второе дисерт полдник

Очень правильный совет делать те же самые блюда, что и делали, только без мяса.
Супы -поджарка заменяет бульон.
Плов без мяса очень вкусен ( только добавляйте асафетиду и куминзиру в качестве приправы)
Очень у меня любят вегетарианские ленивые голубцы.
Капусту крупно порезать, потушить полупожарить, Отдельно поджарочку сделать. Рис сварить круглый . Всё смешать. Заправить асафетидой и черным перцем. Засыпать зеленью, полить сметанкой ( для лактовегетарианцев) вкуснотища... и полезно.