как вы готовите путассу?и рецептик не забудьте.погуглить могу,интересуют проверенные рецепты

в годы перестройки ..из неё делали котлеты.. Прокручивали через мясорубку.. некоторые с костями.. Я отделяла кости. Потом всё по классике, булка, молоко, яйцо лук перец соль. Довольно вкусно

Рыба тушеная (шкара)

В форму наливают масло, рыбу кладут рядами, пузом вниз, не потроша и не чистя. Сверху посыпают слой резаного лука, перца и томатной пасты, солят, перчат. Далее укладывают следующий слой рыбы, пока форма не будет полна рыбы. Потом это 30 минут парят. При подаче посыпать зеленью.

400 г мелкой морской рыбы, 2 луковицы, 1 сладкий перец, 2 с. л. масла, 50 г томатной пасты

На смазанную маслом порционную сковороду кладу слой 3стакана отваренного риса, на него — обжаренный репчатый лук, 800грамм куски припущенной путасу (филе с кожей без костей) и снова слой риса. Заливают яично-молочной смесью (4яйца и стакан молока) , сбрызгивают растопленным маслом, посыпают тертым сыром или молотыми сухарями и запекают в духовке.

Обжариваю, а затем тушу с томатиком и лучком.

Путассу не самый лучший вариант рыбы, её добывают для кормления животных.

Мое фирменное блюдо. Очень вкусно советую попробывать.
Путассу чищенное натираем со всех сторон (и внутри то же) солью и перцем черным. Ложим на противень. С верху посыпаем луком который предварительно нашинкован полукольцами. С верху Рыбу смазываем майонэзом, и на майонэз натираем сыр желательно плавленный. И ставим в разогретую духовку примерно на 20 мин. Рыбка должна немного подрумяница. Приятного аппетита! Рыба должна быть целой и свежей.

котлеты вкусные говорят, но я не пробовала т. к. эту рыбу давали кошкам