Как лучше готовить рыбу Сом в кляре или соусе.Как будет вкуснее???

рыбка в кляре
рыбу отделить от костей, нарезать порционно, замариновать на пол часа в специях ( соль, перец, специи для рыбы)
кляр любой ( я делаю на пиве- 1 стакан светлого пива+ 1 яйцо+ соль+мука )
обмакнуть рыбу в кляр и обжарить, приятного аппетита!! !

пирог с рыбой и сыром

1стакан светлого пива, 200 гр маргарина, щепотка соли, мука 3-4 стакана, замесить тесто как на пельмени только мягче. Разделить на 3 части, одна часть меньше остальных.
рыбу отделить от костей, нарезать небольшими кусочками, посолить поперчить, добавить по желанию лук, зелень, приправы для рыбы
Сыр грамм 300 натереть и добавить 2-3 столовые ложки майонеза, перемешать, начинка готова. Тесто раскатать, форму посыпать мукой и положить 1 часть теста на тесто начинку (РЫБУ) ,
накрыть меньшей частью теста, опять начинка ( СЫР) и накрываем тестом, смазываем яйцом, прокалываем вилкой и в духовку на среднюю температуру. МММ.... ОБЪЕДЕНЬЕ!!!!

Как приготовить сома?
Статьи / Кулинарный клуб / Как приготовить?
У сома очень вкусное и нежное мясо. Рыбу можно запекать, тушить, фаршировать, а из головы и плавников приготовить отличный бульон для ухи. Разделайте филе сома на кусочки и отварите с добавлением лука и моркови.

Бульон процедить, охладить и растворить в нем желатин. Когда желатин разбухнет, поставьте на огонь и доведите до кипения, но не кипятить. На блюдо выложите кусочки отварной рыбы, кружочки моркови и вареных яиц. Залить подготовленным бульоном и поставить в холодильник на 1 – 2 часа.

Можно приготовить рыбу «Сюрприз» . Сома почистить, порезать, добавить соль, перец и майонез. Оставить мариноваться в холодильнике на 1 час. Приготовить кляр: 2 ст. ложки майонеза взбить с 2 яйцами. Каждый кусочек рыбы обмакивать в кляре, а затем в измельченных орехах и жарить на растительном масле. При подаче рыбу украсить дольками лимона, а на гарнир отлично подойдет картофельное пюре.

Вкуснее в соусе.

400г филе сома
100г муки
1 яйцо
75мл светлого пива
соль
1 пучок зелени петрушки
1 пучок укропа
1 лимон
20мл растительного масла
1 банка зеленого горошка

Приготовление:

1) Филе сома нарезать порционными кусочками.

2) Муку для кляра тщательно просеять и высыпать в глубокую миску. 1 - 2 ст. ложки оставить для обваливания рыбы.

3) Вбить в муку яйцо, посолить, добавить пиво и тщательно размешать до однородной массы. Кляр должен иметь консистенцию жидкой сметаны.

4) Подготовленные кусочки рыбы обвалять в муке.

5) Кусочки филе обмакнуть в кляр и жарить в большом количестве раскаленного растительного масла до готовности (5 - 7 минут) .

6) К столу подавать, украсив зеленью, дольками лимона.

7) Гарнир - зеленый горошек.

Вкуснее в дрожжевом тесте на подушке из вареного риса с жареным лучком. Сом, он жирный очень.