Как приготовить....Свиные ушки по-корейски?

свиные уши - 1 кг
растительное масло - 150 г
сахар - 2 ч. ложки
соль - 2 ч. ложки
уксус (9 %) - 1 ч. ложка
чеснок - 4 зубчика
приправа "Для корейской моркови" - 1 пакетик
свежие огурцы - 1 шт
морковь по-корейски - 100 г

Способ приготовления:
Свиные уши залить горячей водой и отставить на 30-40 минут. Затем уши хорошо выскоблить ножом, помыть и отварить в подсоленной воде примерно в течении 2 часа.

Затем остудить и нарезать тонкими полосками до мясистой части (она не используется) .

В миске сахар смешать с уксусом. Затем положить нарезанные уши и все тщательно перемешать до полного растворения сахара. Добавить чеснок, пропущенный через чесночницу (не перемешивать!) .

Растительное масло довести до кипения и влить в миску на чеснок. Затем хорошо перемешать, всыпать приправу и снова тщательно перемешать.

В конце добавить огурец, натертый на крупной терке, и корейскую морковку.

Приятного аппетита!

Основные характеристикиВид кухни: домашняя, китайская, корейская
Событийность: блюдо на каждый день, вечеринка, пивная кухня
Порции: 6
Время: 360
Категория: из мяса и птицы
Тип блюдапо основному продукту: мясо
по способу приготовления: варка
по подаче: основные блюда
Приготовлениепо сложности: средне
по времени: долго
ИнгредиентыУши свиные 3 шт
Соль по вкусу
Лист лавровый 2 шт
Гвоздика 4 шт
Чеснок 3 зубчик
Уксус 0.50 стакан
Масло растительное 0.50 стакан
Перец красный по вкусу
Кориандр по вкусу
Аджика сухая по вкусу
Хмели-сунели по вкусу
Перец чили по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Способ приготовления

Свиные ушки (тщательно! ) промываем, заливаем холодной водой и варим до мягкости. В конце варки добавляем соль, лавровый лист и гвоздику. Снимаем с огня, охлаждаем, нарезаем тоненькими полосочками в виде лапши.
Чеснок измельчаем с помощью пресса. Соединяем с подготовленными ушками и кладем в емкость.
Теперь готовим маринад. В кастрюльку наливаем уксус и масло, добавляем специи и сахар. Все размешиваем, ставим на огонь и доводим до кипения.
Подготовленные ушки заливаем горячим маринадом и даем настояться в течение 3-4 ча