Что можно приготовить из свиных ушек?

закуску к пиву

салатик с битыми огурцами. холодный или горячий

Вареные ушки нарежьте полосами, поперчите и посолите по своему вкусу, а также добавьте выдавленный через пресс чеснок.
Всю эту красоту хорошенечко перемешайте.
Обжариваем свиные ушки на раскаленной сковороде, с добавленным на нее растительным маслом. Обжаривать нужно со всех сторон, не забывая при этом помешивать, чтобы ушки не пригорели. Можно также приготовить ушки во фритюре. В таком случае увеличится их хрустящая способность.

Всё будет зависеть от ваших возможностей вашего желания ну самое простейшая варить придётся практически в любом случае хрящи жёсткие. Отварить в подсолёной воде закладывать в кипящую воду до размягчения хряща вынуть порезать добавить немного тёртого чеснока и залить этим бульоном В каком варилась поставить в холодильник как остынет будет у вас холодец из ушей. Сварить до полуготовности вынуть натереть хоть луком хоть чесноком хоть и хмели-сунели с растительным маслом нагреть духовку до 200° и запечь их после порезать соломкой будет хорошая закуска к пиву.

ничего, так их ешь

Что-то типа зельца. Варить, как студень,с овощами и специями и так, чтобы хрящи разварились в хлам и осталось минимум жидкости). Вытащить овощи, уши порезать, выложить в форму, залить тем , что осталось от жидкости и убрать в холодильник. С хреном ням-ням.
Гороховый суп.

пряник

X0X /| /-\

Время приготовления: 4 ч 10 мин
Перед тем как готовить закуску из свиных ушей, хорошо их очистите и тщательно вымойте. Теперь выложите уши в большую кастрюлю, залейте их водой и доведите до кипения. Положите очищенную целую луковицу, раздавленный чеснок (половину, вторую оставьте для копчения), лаврушку, черный молотый перец и перец горошком, соевый соус и укроп. Варите на среднем огне 1 час. Обязательно попробуйте ушки на соленость и при необходимости досолите.

Время прошло - выключите нагрев и дайте ушкам настояться в бульоне в течение двух часов.

В это время подготовьте коптильню. Будет отлично, если вы будете использовать веточки плодовых деревьев - это придаст закуске особенный аромат. Смажьте решетку маслом, положите на нее ушки, которые предварительно натрите черным молотым перцем и измельченным чесноком. Готовьте их 30-40 минут.

Остывшие копченные уши нарежьте полосками и подавайте к пиву.

Веселых дружеских встреч!