Редиска! Выросла редиска, не знаю, что с ней делать. Посоветуйте что-нибудь, кроме салатов)))

Очень вкусна жареная редиска в легком кляре типа темпуры.
Нарезать ломтиками, сбрызнуть соевым соусом или присолить, и в кляр - яйцо, ледяная вода и мука, лучше рисовая.
Получается очень приятная гармония - хрустящая редиска и похрустывающая корочка.
Можно и на сладкое - пожарить как яблоки в карамельном кляре.

Этот рецепт из журнала "Home and Garden" отлежал у меня несколько месяцев, пока я наконец решилась на него. В доме появилось несколько пучков редиски и я решила, будь что будет, если что выброшу, невелика потеря.
На большое наше удивление - жареная редиска это ВЕСЧь! По вкусу напоминает молодую картошечку с чесночком и укропом. Очень вкусно! Подавала, как гарнир к мясу. Буду теперь извращаться над редиской готовить редиску по этому рецепту не один раз.

1 пучок редиски (примерно 6-7 штучек)
1 зубчик раздавленного чеснока
соль / перец
2 ст. л. оливкового масла
Свежий укроп мелко нарезать

Редиску промыть, почистить, разрезать на половинки или четвертинки, в зависимости от величины редиски.
Засыпать небольшим количеством соли. Дать постоять несколько минут, чтобы стекла горечь. Слить сок.
Смешать редиску с перцем и чесноком.
Разогреть оливковое масло в сковороде и добавить редиску. Жарить примерно 7-8 минут на средне-высоком огне.

Редис должен хорошо прокалываться вилкой, но оставаться хрустящим.

Редиску едят только в сыром виде. Так что если не в салат - то только в окрошку или просто грызть, как яблоки.

окрошка: редиска, св. огурец, лук зел. , квас, сметана

а я ее просто так ем

макайте в сметанку и соль и лопайте ))))))))))))

окрошка

ешь просто так полезно же!!!

выкинь ее да и все