Вкусный куриный суп. У вас есть какие-нибудь секреты его приготовления?)

Для этого надо проехать в деревню, и у бабульки прям дома купить курочку,
которая бегает по двору! ) а дальше всё само собой. ) приятного аппетита!)

Очень вкусный куриный суп 22 Авг 2010 23:01
--------------------------------------------------------------------------------

Хочу поделиться с Вами рецептом очень простого, но очень вкусного куриного супа! Этот рецепт я нашла на "кукинге" (автор: _Елена_)и с тех пор именно так и варю куриный суп. Получается вкусно и сытно!
Ингредиенты:
- 3 куриные ножки и 3 бедрышка (можно варить суп из любых частей курочки или из филе) ;
- 2 морковки среднего размера (или одна крупная) ;
- 3-4 картофелины;
- тонкая вермишель - 2 горсти
- 1 крупная луковица
- свежая зелень укропа (вместо укропа можно добавить другую зелень по вкусу)
- черный перец-горошек
- соль
- приправы по вкусу (по желанию)
Итак, начнем:
1. Курочку промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой.
2. Доводим на сильном огне до кипения (в процессе варки может образоваться пена, ее надо снимать) .
3. Как только закипела, убавляем огонь на минимум, солим по вкусу, кладем неочищенную хорошенько вымытую луковицу и варим под крышкой 30 минут.
Примечание: шелуха луковицы впитывает вредные вещества от курицы, накипь больше не будет образовываться, а цвет бульона станет золотистым) .
4. Через 30 минут вылавливаем луковицу и выкидываем. Она нам больше не понадобится.
5. Добавляем порезанную кубиками\брусочками или натертую на терке морковку.
6. Через 5 минут добавляем очищенную и порезанную сырую картошку. Варим 10 минут.
7. Добавляем вермишель. Варим 15 минут.
8. Пробуем, хватает ли соли. По необходимости досаливаем. Добавляем в суп приправы: перец-горошек, еще я добавляю щепотку овощной приправы "Магги" или "Кнорр".
9. Варим еще 5 минут и выключаем.
10. Теперь я добавляю в суп мелко порезанный укроп (зелень) . Можно добавлять зелень непосредственно в тарелку перед подачей.
11. Разливаем суп по тарелкам, в каждую тарелку кладем половинку сваренного вкрутую яйца и наслаждаемся вкусом и ароматом!
Приятного аппетита!

Курицу надо не забыть положить при варке!!!

Курица должна быть суповая.

Готовлю с любовью!

Не забудьте добавить корень петрушки, а лучше сельдерея.

А все секреты теперь являются коммерческой тайной...

Я готовлю только из белого мяса куры. В основном из грудки. Получается любой суп вкусным. Варю и гороховый и щи и с вермешелью и с белой фасолью.

куринный не может быть вкусным, лучше с говядиной или уха))

взять курицу для детского питания-она откармливается специально для детей без химии. вот бульон получается прозрачным. туда положить лук небольшой и варить без соли мясо. потом в самом конце посолить, а лук убрать. пробуйте. и спагетти лучше-не развариваются

Главный секрет, помимо специальной бульонной курицы, сваренной с луком и морковкой, - это варить на медленном огне, очень медленном. Тогда бульон будет прозрачный и наваристый.

Главный секрет: нужно использовать настоящую курицу!

Главный секрет - прозрачный бульон, который получается, если вовремя пену снимать при варке курицы.

lj,fdm ghbghfde "lkz rehbws"

отвариваете курицу, процеживаете бульон, куру режете кусочками, вермишель, и морковка-на любителя-и все)) )

секретного ингридиенто нет, просто вкладывай при готовли блюдо душу! и всё