Нужен простой рецепт фондю из доступных ингридиентов!

Продукты:

200 гр. эмментальского сыра
200 гр. сыра Гауда
200 гр. сыра Грюер
2 зубка чеснока
500 гр. сухого белого вина
1 рюмка вишневой наливки
1/2 ч. л. тертого мускатного ореха
1/2 ч. л. молотого черного перца
белый хлеб

Сначала кастрюля. Наборы для фондю бывают из нержавеющей стали и глиняные. Если ваш набор глиняный, кастрюлю предварительно нужно замочить в воде не менее, чем на два часа. Если металлическая - предварительной подготовки не потребуется.
После того, как кастрюля готова, необходимо тщательно натереть ее изнутри раздавленными (не нарезанными! ) зубчиками чеснока.

Вино влить в кастрюлю и разогреть на медленном огне. Сыры нужно крупно (не мелко! ) натереть или мелко нарезать и помешивая добавить в вино. Когда сыр расплавится, добавить наливку, мускатный орех и молотый черный перец. Чтобы сыр не сворачивался, его необходимо помешивать большой деревянной ложкой. Оптимальная степень плотности готового фондю - это когда масса ровная, кремовидная, и кусочки хлеба при опускании в нее равномерно обволакиваются.
Если фондю получилось слишком жидкое, добавьте еще немного тертого сыра, если густая - немного вина, если масса начинает сворачиваться - можно добавить немного разведенного картофельного крахмала.

После того, как плотность фондю вас удовлетворит, можно начинать трапезу. Кастрюлю снимают с огня и ставят на подставку, под которой расположена горелка с зажженым сухим спиртом, который будет поддерживать температуру вашего фондю. Для сыра степень нагрева до 85 градусов, что позволит поддерживать фондю горячим, но не даст ему пригореть. Кусочки хлеба примено 2Х3 см нанизывают на специальную вилку, обмакивают в фондю, перемешивают, вынимают из кастрюли проворачивая вдоль оси, чтобы сыр не капал, и отправляют в рот (можно также вместо хлеба использовать кусочки нарезаных огуцов, перца и других овощей) . Это совершенно особый способ принимать гостей, вы можете сидеть вокруг кастрюли часами и общаться. Запивают фондю, как правило, молодым белым сухим вином, которое, как утверждают швейцарцы, помогает желудку перерабатывать такую тяжелую пищу как сыр и хлеб.
Ингредиенты
батон белого хлеба 1 шт.

ветчина 120 гр.
колбаса 120 гр.
оливки 120 гр.
чеснок 1 зубок
сыр эмменталь и чеддер по 300 гр.
сухое белое вино 300 мл.
крахмал 2 ст. ложки
водка 3 ст. ложки

Метод приготовления
Сырное фондю. Нарезать небольшими кубиками хлеб, ветчину, колбасу и выложить вместе с оливками на большое блюдо. Посуду для приготовления фондю натереть изнутри чесноком. Сыр натереть на крупную терку, выложить в посуду для фондю, залить вином и растопить на среднем огне при постоянном помешивании. Крахмал развести водкой и влить к сыру, дать закипеть, приправить молотым черным перцем и мускатным орехом. Поставить фондю на спиртовку. Подготовленные кубики продуктов накалывать на вилку и окунать в сырную массу.

в европе 2 вида фондю мясной и сырный. это от безисходности попридумывали что то другое

фрукты обмакивать в горячий шоколад
гренки обмакивать в растопленный сыр