Посоветуйте, что приготовить из филе сома. Что-нибудь интересное, из свокго опыта.

Рыба под томатным соусом

Этот рецепт - из старой семейной копилки.

Рыбу (у меня сом) обработать, порезать на порционные куски, посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком, дать постоять минут 20-30. Затем обвалять в муке и обжарить до готовности на растительном масле (у меня - подсолнечное) .

Приготовить соус. Нарезать кубиками лук, мелко нарубить чеснок, морковь натереть на терке или нарезать тонкой соломкой.

Лук обжарить на другой сковороде до прозрачности, добавить морковь, чеснок и чуток протушить до мягкости моркови. Затем посолить, поперчить, посыпать сахаром (немного) , добавить лаврушку, пряные травы - у меня базилик и орегано.

Подготовить томат. Я смешала томатную пасту (100 г) с кетчупом - у меня "соус Татарский", примерно треть от объема томатной пасты, и эту смесь я развела кипяченной водой до объема 250 мл. Этот соус вылила на сковороду с овощами, довела до кипения и протушила все вместе минут 10.

Готовым соусом залила рыбу. Дала настояться не менее 20 минут.

Такая рыба вкусна как в горячем, так и холодном виде. Я предпочитаю рыбу без мелких костей и с нейтральным вкусом.
Попробуйте! ПРиятного аппетита.
Ингредиенты: Рыба, мука для панировки, растительное масло, томатная паста или пюре, лук, морковь, чеснок, соль, перец, лаврушка, пряные травы.

Пирог с сомом

Я сначала обжариваю ( посолив, поперчив) , а потом перекладываю в лоток, заливаю сливками, и в горячую духовку на 15 мин.

Сом запеченный по-монастырски.
Сома очищаем от кожицы, нарезаем на порционные куски, смазываем специями по вкусу, обжариваем до полуготовности. Лук и морковь обжариваем. Картофель отвариваем, чистим и нарезаем кружочками. Сома выкладываем на противень, сверху кладем обжаренные лук и морковь, нарезанный картофель и заливаем смесью сметаны с яйцом, ставим в духовку при 180 градусах и запекаем до готовности мин 25-30 до золотистого цвета.