что можно приготовить из скумбрии

режешь кусочками, обмазываешь подсолнечным маслом с солью, кладешь туда перец горошком, можно лаврушку, и под пресс, в холодильник на 8 часов, отвари картошку и ваще келвоооооооооооооо

Запечь в луком и зеленью, приготовить под маринадом, посолить.

Засолить, сделать пикантную.

Замариновать, запечь в фольге, приготовить в горшочке,, по- французски в духовке, в пароварке-на пару, пожарить,, запечь в духовке пол майонезом.

Я вычитала этот рецепт где-то в инете, теперь постоянно готовлю именно так! Рыбу промыть, обрезать плавники, голову, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и ОЧЕНЬ плотно завернуть в бумагу для выпечки (не в фольгу), концы перекрутить, как у конфеты и закрепить, чтобы не вытекал сок. Поместить в духовку мин на 25-30(зависит от величины рыбы), просто, но очень вкусно!

салат

Я обычно режу крупными кусками, поливаю лимонным соком, потом перчу-солю, добавляю немннго растительного масла и укропное семя, можно сушеный молотый имбирь. Полчасика лежит, потом в фольгу и в духовку. Очень вкусно получается, а главное без заморочек.

Скумбрия, запеченная с зеленью и чесноком:
скумбрия - 2 шт., чеснок 2 зубчика, зелень кинзы или петрушки, сок 0,5 лимона, растительное или оливковое масло - 2 столовых ложки,
душистый перец горошком - 6-8 горошин (или свежемолотый перец) , крупная соль.

Как готовить: Тушки рыб вымыть. У рыб удалить жабры (можно воспользоваться ножницами) . Аккуратно распороть брюшко и удалить внутренности. Рыбу промыть внутри и снаружи под проточной водой и хорошо обсушить.
Чеснок очистить. Один зубчик чеснока нарезать тонкими лепестками и отложить. Оставшийся зубчик чеснока, большую щепотку соли, душистый перец поместить в ступку и измельчить. Если нет ступки, чеснок можно мелко порубить, а горошины перца раздавить, прижав плоской стороной лезвия широкого ножа. В чесночно-перечную смесь добавить сок лимона, растительное масло и перемешать.
Рыбу уложить на сложенный вдвое лист фольги (лист должен быть довольно большой, чтобы в него можно было целиком завернуть рыбу). Натереть рыбу внутри и снаружи чесночно-перечной смесью. Зелень кинзы или петрушки соединить с нарезанным чесноком и наполнить брюшко рыбы (можно положить несколько веточек зелени сверху на рыбу) .

Рыбу плотно завернуть в фольгу и оставить мариноваться на ~30-40 минут при комнатной температуре.
Я запекаю скумбрию ~35-40 минут духовке нагретой до ~190°С .

я как то нарыла рецептик и пользуюсь теперь с удовольстием! На одну скумбрию нужен один куриный бульонный кубик и духовка. рыбину выпотрошить, промыть, просушить. Натереть снаружи и внутри кубикоми положить на слегка смазанный растительным маслом противень, поставить в разогретую духовку минут на 20. За 5 минут до окончания запекания рыбы полить её жидкостью, образовашеся от запекания. Всё, рыбка готова. Я выкладываю её на листья салата. Вкусна в холодном и горячем виде. Удачи!!!)))

СТРОГАНИНУ!! !
50-100 г подсолнечного нерафинированного масла
одна большая тушка замороженной рыбы
3 луковицы (репчатый лук)
соль, перец
Нарежьте очищенный лук, затем, сняв с замороженной тушки рыбы кожу, настрогайте ее мясо остро отточенным ножом тонкими ломтиками (соломкой) . Сложить нарезанную рыбу в миску, добавить подсолнечным маслом,
соль и перец по вкусу. Всё перемешать.
Есть надо сразу, пока рыба окончательно не дефрастировалась (или немного подморозить в морозилке) .
Да- главное- не забудьте купить бутылочку хорошей водки! Строганина - закуска, которой нет равных!
Приятного аппетита!