Солько минут можно варить креветки для супа?

Если мороженные из пакетов, то они уже вареные, их достаточно обдать кипятком

креветки варятся 5-10 мин. , зависит от размера

Сырный суп с креветками

Острый креветочный суп

Если хочется чего-нибудь жгучего и необычного, можно полакомиться острым креветочным супом. Чтобы приготовить 4 порции необходимо:

среднего размера сырые креветки – 1кг
свежий имбирь или галангал – 8 ломтиков
растительное масло – 1 ст. ложка
лайм кафрский – 8 листиков
свежее или сухое, но предварительно размоченное лимонное сорго – 2 стебля
красный острый перец – 3 шт.
свежие листья кинзы – 3 ст. ложки
вода – 2 л
лимонный сок – 2 ст. ложки

Способ приготовления

Стебли сорго, листья лайма и один острый перец нужно мелко нарезать, два перца - разрезать пополам и удалить семена, а у креветок – снять панцири, отделить голову и внутренности. Затем следует в крупный сотейник вылить масло, положить креветочные головы и панцири и все это обжарить на большом огне, регулярно помешивая. Через 5 минут, когда панцири поменяют свой цвет, необходимо добавить лаймовые листья, имбирь или галангал, сорго, воду, половинки жгучего перца и накрыть сотейник крышкой.

После того, как вода закипит, огонь требуется убавить и продолжать варить еще 15 минут, не забывая помешивать содержимое. Когда положенное время истечет, жидкость нужно процедить в кастрюлю, удалить твердые ингредиенты, добавить креветки и снова поставить суп на плиту. Через две минуты можно класть кинзу, порезанный перец и сок лимона, а еще через минуту суп будет готов.

Лучше всего это блюдо подавать в фарфоровых мисках и украшать его лаймовыми листьями.

Как всплывут, так готовы, если дальше варить, то будут резиновыми.

Креветки, которые уже были ранее были подвержены варке и затем заморожены, нужно варить 3-5 минут.

Необработанные ранее (красного цвета) креветки, например, королевские креветки, по времени варить не больше 10 минут.