не совсем здоровой желудой, поэтому мясо я всегда просто отвариваю

Готовлю в пароварке и без соли. Очень вкусно.

Лучше запекать в пакетиках.

Можно перейти на индюшку. У неё тоже диетическое мясо. И намного вкуснее куриного, если хорошо приготовить. Мягче всего бёдра. без кости. В отварном и тушоном виде мясо сочное и мягкое.

варить грудку нужно 5-6 минут после закипания. как только она меняет цвет на матовый- нужно ее вынимать . покупатьнужно молодую курочку .

Она не столько жесткая, сколько сухая, поэтому лучше запекать в духовке, в рукаве. Тогда не жареная будет, тоже полезная, но не такая безвкусная. Можно положить при запекании в рукав вместе с грудкой яблоко или чернослив - добавит аромата.

варите дольше

Пароварку купи, не мучайся, не веришь спроси у врача, он тебе подтвердит, что паровая кухня при больном желудке лучше

когда кладешь мясо вкипящую воду соки внутри остаются и мясо сочное будет. если в холодную- то будет вкусным бульон. еще важна температура кипения, если сильный огонь и кипит пузырится сильно - нельзя. нужен равномерный средний огонь, готовим 40-1 час. соль сразу. целую луковицу, потом ее выбрасываешь. еще значение имеет какая курица, суповая или цыпленок-бройлер.

Не солите воду и варите минут 10-15.А вообще, присоединяюсь к рекомендациям запекать в рукаве.

Сделайте так. Грудку положите в обычных 2 пакета (паке в пакет). добавьте измельченный чеснок. лаврушку, перчик горошком. Не солить! Выдавите воздух из пакетов, оставив место для пара. Опустите в кипящую воду и варите 20 минут. Увидите, какое нежное и сочное мяско получится. Присолить можно морской солью в тарелке, а вполне вкусно и без соли. Это станет Вашим любимым блюдом. Попробуйте.

я варю буквально минту 5-7, после закипание как только мясо стало матовое - готово. Всегда сочное получается

.Грудка должна быть парной или охлаждённой от молодой курицы. Если мясо мороженное или от старой курицы, то как ни вари, успеха не добьёшься.
Итак, доводим воду до кипения и кладём в неё соль, лавровый лист и чёрный перец-горошек. Теперь как варить куриную грудку. Опускаем её в воду так, чтобы сверху было воды сантиметра на 3. Варим 10 минут на малом огне. Затем выключаем огонь и оставляем кастрюлю стоять закрытой, пока она не остынет. После этого достаём сочную грудку и добавляем в приготовляемый салат.