сохраняются ли полезные элементы в замороженных петрушке и укропе в холодильной камере?

да не то слово.

Конечно - при заморозке зелень не меняет своих полезных свойств!!!

в принципе да.
но у нас всю зиму свежую продают.
а бабка горшок на окне ставит... растет петрушка-красавица!

Да.

да. лучше всего сохраняются в камерах мометального замораживания воздухом (шокер) . но и в обычной морозилке тоже остаётся кое-что.. .

ЗЫ - в наши дни сперму замораживают, а потом женщин оплодотворяют.. . а вы говорите петрушка! )))

Сохраняются. Хотя свежими их конечно есть лучше.

Сохраняются на 70 - 80 %. Научный факт!

Да, доказано научно!

Зелень - вкусно и полезно!

Зелень очень легко замораживается, при этом сохраняются почти все полезные свойства. Свежесрезанную зелень промойте, переберите и осушите. Удобнее всего распределить зелень на разовые пучки, завернуть в алюминиевую фольгу и заморозить. Таким образом у вас в любое время года всегда будет свежая зелень под рукой. Важно, чтобы все листики перед заморозкой были свежими и сухими, тогда ваш труд будет не напрасен. Зелень можно также засушить, что тоже очень легко сделать в домашних условиях. Просто разложите зелень на солнце в хорошо проветриваемом месте. Ускорить процесс можно в духовке, но здесь существует опасность пересушить зелень, что может случиться незаметно, поэтому не сводите глаз с духовки. Сушеная зелень прекрасно сохраняет свой аромат в плотно закрывающейся стеклянной банке около трех месяцев. Хранить ее нужно в защищенном от света и тепла месте. Можно также поэкспериментировать с индивидуальными смесями пряных трав: для рыбы, курицы, супов, салатов и пр. Аромат трав легко передается другим субстанциям. Например, можно сделать в домашних условиях ароматизированное растительное масло или соль.
Зелень не только добавляет любому приготовленному блюду особую нотку, но представляет собой кладезь полезных свойств, которые люди испокон веков использовали для лечения болезней и поддержания здоровья.
Пряную зелень можно сушить, морозить, солить, мариновать или стерилизовать. Если все делать по правилам, зелень при любом виде заготовки сохранится хорошо, и пахнуть будет так же, как свежая, и свою полезность сохранит. Какой способ выбрать, зависит только от ваших предпочтений и удобства хранения. Есть дома большая морозилка - замораживайте, есть просторная сухая кладовка - сушите, а нет ни того ни другого - засаливайте.