что можно приготовить какие-нибудь закуски. бутерброды. вообщем едем на природу.

пирожки сделать, с собой взять сосиски, картошку и яблоки, там зажарить-запечь

Любые салаты мелкой нарезки намазать на лаваш, свернуть рулетом. На месте порезать на куски по диагонали. Салаты типа крабовый, яйца с сыроми майонезом итд.

суфле "птичий дворик"
1 кг фарша (я брала куриный)
1 стакан молока
2 луковицы
9 яиц
2 столовые ложки муки
зелень, специи
Фарш залить молоком на один час, периодически перемешивая. Это непременное условие приготовления суфле, вы сами увидите, как фарш набухает и становится пышным. Лук нарезать небольшими кусочками и обжарить, 3 яйца взбить, добавить в фарш. Посолить, поперчить, добавить зелень и муку. Отварить, остудить и очистить 6 яиц.
На противень выливаете половину фарша, потом выкладываете вареные яйца, заливаете оставшимся фаршем. Ставите в духовку на 40 минут. Получается необыкновенно нежное, воздушное суфле. Вместо куриного фарша можете использовать любой мясной.

Одну курицу ( или окорочка) разрезать на порционные куски и залить кефиром ( ок. 0,5 л, думаю сгодится и взбитая простокваша) и оставить в холодильнике мариноваться часов на 8-10.

Каждый кусочек обвалять сначала в муке с солью, затем в льезоне ( 1яйцо+ 50 г молока) ,а потом в смеси-панировочные сухари+ тертый сыр ( в равной пропорции) + зелень.
Готовые запанированные кусочки положить в холодильник на 30 мин для охлаждения.
Обжарить кусочки на сковороде в масле до красивой корочки. Переложить на смазанный маслом противень и запечь в духовке до готовности при 200 гр.

Мариновать можно на ночь. а готовится очень быстро. Получается очень вкусно!

ЗАКУСКА ВАФЕЛЬНО-МЯСНАЯ
берем маленЬкие вафли (магазинные)
500 гр. мяса
2 яйца
1 морковка
соль, перец

Мясо отварить и пропустить через мясорубку (МОЖНО ВЗЯТЬ ГОТОВЫЙ ФАРШ) . Вареные яйца и морковь мелко покрошить, смешать с мясом. Посолить, поперчить. Взять вафлю и намазать её фаршем, сверху накрыть второй вафелькой. Обмакнуть во взбитых яйцах и пожарить с обеих сторон.

ОТБИВНАЯ В КЛЯРЕ
отбейте мясо, посолите, поперчите, взбейте яйца с солью и перчиком, чуточку соды можно для пышности, обмакиваете в муку довольно хорошо так а затем в яйца и на сковороду, обжарили с двух сторон не очень сильно прижаривайте а так что бы яйцо схватилось,.. складывайте в кастрюлю под крышку. будут сочными и мягкими.. »

ДРАНИКИ КАРТОФЕЛЬНО-КАБАЧКОВЫЕ
кабачок - 1 шт.
картофель - 6 шт,
яйцо- 1 шт,
мука - 4 столовых ложки,
лук репчатый - 1 шт,
растительное масло,
соль,
перец

Картофель и кабачок вымыть, очистить, еще раз промыть и натереть на мелкой терке. Лук очистить и также натереть на мелкой терке. Соединить картофель, кабачок и лук. Добавить яйцо, муку, соль, перец и хорошо перемешать до однородности. На сковороде разогреть растительное масло и выкладывать массу столовой ложкой в виде небольших лепешек. Обжарить драники с одной стороны ~2-3 минуты до образования румяной корочки. Затем перевернуть на другую сторону, обжарить ~1-2 минуты на огне чуть сильнее среднего, затем убавить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности еще ~3-4 минуты.

Сырные палочки
Около 400г слоеного теста pаскатать. Тесто смазать желтком, 1/2 теста покpыть слоем теpтого сыpа, затем накpыть втоpой половиной. Раскатать скалкой. Дyховкy pазогpеть до 220 гp. Тесто наpезать на полоски шиpиной 2 см, сделать из полосок спиpальки, выложить их на пpотивень, смазать желтком. Выпекать около 10 мин. до золотистого цвета. Посыпать маком или тмином

Рулетики из крабовых палочек

Крабовые палочки
Яйцо
Сыр
Зелень петрушки
Сметана или майонез

Варёные яйцаи сыр натереть на мелкой терке, посолить, поперчить, зелень мелко нарезать, заправить сметаной или майонезом.
Крабовую палочку аккуратно развернуть. Намазать начинку. Свернуть палочку. Поставить палочки на 1-2 часа в холодильник. Затем палочки нарезать небольшими кусочками.

Или рулетики из лаваша.

1. Рулет с фетой
Сливки и плавленный сыр "Дружба" взбить миксером ( 1 часть сливок 2 части сыра) . Смазать лаваш. Фету размять, смешать с мелкопорубленной зеленью укропа разложить на лаваш. Скатать рулетом, завернуть в пищевую пленку и положить в холодильник.
Вместо феты можно использовать брынзу.

2. Рулет с сёмгой
Сливки и плавленный сыр "Дружба" взбить миксером ( 1 часть сливок 2 части сыра) . Смазать лаваш. Посыпать варёным тертым яйцом.
Сёмгу порезать кусочками и разложить на лаваш.
Скатать рулетом, завернутьв пищевую пленку и положить в холодильник.

3. Рулет с крабовыми палочками
Лаваш листовой - 1 упаковка или 3 листа.
Крабовые палочки - 3 упаковки
Сырочек плавленный Дружба - 3 шт.
Помидоры 3-4 шт
Чеснок- 3-4 зубчика
Майонез
укроп пучок

Трём крабовые палочки на тёрке (желательно подмороженные,
так они легче трутся) крупной, туда же трём сырок, выдавливаем туда чесночок по вкусу, добавляем нарезанный укроп, и заправляем всё это майонезом.
Дальше всё это безобразие мажем на лаваш.. . Слоем примерно
в 5 мм, затем режем мелко кубиками помидорки и выкладываем сверху на начинку,
дальше закатаем лаваш в рулет.

4. Лаваш с ветчиной

Лаваш тонкий (в упаковке 3листа), 300г майонеза, 4 яйца, 200г сыра, 200г ветчины, 12 листьев салата, 3 солененьких огурчика.
Берем лаваш (в упаковке 3 листа). Раскладываем их на столе. Каждый лаваш обмазываем майонезом. Яйца отвариваем. На первый трем сыр, на второй трем ветчину, на третий трем яйца и соленые огурчики. На каждый лаваш выкладываем салатные листы. Сворачиваем в рулет. Сначала сворачиваем в рулет первый лаваш... затем его кладем в начало второго и продолжаем сворачивать... затем кладем рулет в начало третьего лаваша и доворачиваем. Завернуть в пакет и убрать в холодильник на часок для пропитки.

в лаваш завернуть курицу, мелко порубленную капкстк с помидорками, залить все соусом (майонез, кетчуп)