Специи для моркови по корейски. Что намешать? Готовые не хочу покупать

МОРКОВЬ-ЧА.
После того как морковь нарезана по всем правилам добавляется соль, сахарный песок и уксус. Это составляющие маринада-именно эти продукты позволяют салату долго храниться, и придают основной вкус.
Перемешайте, немного растирая руками морковь с маринадом. Главное при этом не растирать в кашу сами овощи-ваша задача лишь равномерно распределить маринад. Отставьте салат в сторону на 10-15 минут. За это время морковь должна дать сок.
Затем черед специй. Основной приправой является красный жгучий перец. Добавляйте его очень осторожно. Я предпочитаю измельчать в ступке свой собственный острый перец, высушенный на веревочке.
Помимо перца, основываясь на своих вкусовых предпочтениях можно добавить несколько зернышек кориандра (хотя такая приправа не свойственна корейской кухне) . Но лучше всего обжарить на сухой сковороде кунжутное семя до светло-коричневого цвета. Или влить несколько капель кунжутного масла.

Затем ещё раз хорошо перемешайте салат, размешайте специи. И наконец, добавьте масло. Масло для салата принято нагревать до высокой температуры, но не до кипения. Влейте масло на сухую сковороду, хорошо прогрейте и сразу же вылейте в салат.
Размешайте. Масло лучше всего брать кукурузное.

Если вы собираетесь добавить в салат измельченный чеснок, то делайте это в самом конце, после того как масло в салате остынет. Иначе ваш чеснок станет ярко зеленым, и испортит весь внешний вид морковь-чи.

На 1кг тёртой моркови (тоненькой и длинненькой) надо,
4 ст. л. уксуса
3 ст. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. кинзы (сухой, молотой)
100 гр горячего подсолнечного масла
1 небольшая головка чеснока (на чесночнице)
лавровый лист 2,
черный перец молотый 1/4 ч. л. ,
красный перец 1/4 ч. л. ,
тмин 1/4 ч. л. ,
кумин 1/4 ч. л. ,
калинджи 1/4 ч. л. ,
имбирь молотый 1/2 ч. л. ,
турмерик 1/3 ч. л. ,
пожитник 1/4 ч. л. ,
асафетида 1/5 ч. л. ,
соль по вкусу,
аденомот 1 ч. л. ,
сахар 1/2 ч. л. ,
грецкий орех молотый 1 ст. л.
Всё хорошо перемешать и оставить на сутки в холодном месте.

Перец, кардамон и зелень.

Перец-так, что в рот не взять. . Остальное по вкусуD

обязательно-чеснок, жгучий перец, кориандр (черный или душистый перец-по-желанию), морковь натереть на терке для корейской моркови или на средней, протягивая во вю длинну, смешать специис порковью, раскалить масло (можно спокойно подсолнечное, а не кунжутное) как закипит-влить в морковь и быстро перемешать.

возьми на рынке где южный стоит со специями. он знает

чеснок обжариваешь с уксусом и перцем добавляешь лориандр и опять перец все это в морковь

Морковку нарезаешь соломинкой, заливаешь маслом и добавляешь перца по вкусу. Горького-сладкого и т. п. Если любите остренькое, но послаще, то сладкого перца и без соли. Если любите, как огонь, то красного перца и соли, из расчёта 2 доли перца на одну соли. Если равномерно, то на долю соли, полдоли перцаю В общем, поэкспериментируйте, прежде чем замешивать в основной чашке.

Кориандр, перец черный, перец красный, чеснок, кунжутное масло.

морковь подсолить, сою добавить по вкусу, попечить красным перцом (молотый) , чеснока, и залиить раскаленым маслом.

кунжутное масло.

для этогоесть специальные приправы но к ним былобы неплохо добавить чутка сахара и молотого перца!
немного лука дольками и чеснока мелко нарезанного!
главное подождать пока настоится!
как начьнёш есть не думай что сладко чутка погоди будет остро))