Дамочки, из чего вы делаете котлеты?

Очень вкусные котлетки у меня получаются из ляжки свекрови.. . очень вкусные

фарш сама делаю. из куриного филе или из другого мяса. котлеты всегда вкусные.

А почему обязательно дамочки? !

Я тоже люблю делать котлеты.
Если мясные, то фарш предпочитаю сам делать. Мало времени - покупаю, но имейте в виду, бывает фарш - одно название, лучше опробованный, или кто уже опробовал пусть посоветует.
Куринные, в любом случае фарш сам делаю. (Ксати, знаете, что киевские котлеты из курицы делаются) .
Мне еще нрвятся рыбные котлеты (если правильно приготовить) . Дешево, легко готовить, главное - вкусно.

А есть еще овощные: картофельные, свекольные, морковные, ассорти.. .

Удачи, с Наступающим!

можно из рыбного фарша. Совет-чтобы не разваливались котлетки-перед жаркой макать в срое яйцо.

А еще овощные: свекольные, морковные, капустные....

Из элитного фарша ( там больше говязины) Когда как повезет, чаще вкусно получается :)))

Из рыбы лука и хлеба, отличные котлеты получаются.

Из рыбы или из свинины с говядиной.

самый лучший вариант - прокрутить на мясорубке :)))) иногда покупаю готовый, или делаю из печенки

обычно готовлю из смешанного фарша одна часть свинного и одна часть говяжего

Котлеты из щуки:
1 большая щука
3 крупных луковицы
3 ломтя батона без корки
1 стакан молока
150 гр сливочного масла
200 гр свиного шпика или сала без мяса
соль, перец, молотая гвоздика или кориандр
1 яйцо
панировочные сухари, растительное масло
Делаем филе, крутим на мясорубке с луком, размоченным в молоке батоном, салом вперемежку, кидаем все специи, выбиваем фарш в большой миске как тесто, чтоб стал однородным и тягучим. формируем крупные котлеты, внутрь каждой кладем 1 ч. л. масла, окунаем во взбитое яйцо, в сухари и на сильно разогретом масле обжариваем со всех сторон. Честно, вкуснее всех мясных и куриных вместе взятых!

Котлеты из картофеля и сельди
Из чего готовим: 500 г вареного картофеля, 1 сельдь, 1 яйцо, 1 ст. ложка тертого сыра, мука, 1 луковица, жир для жарения, мелкие сухари для панировки.
Рецепт: Для приготовления котлет можно использовать оставшийся от предыдущего обеда или ужина вареный картофель. Растереть картофель в массу. Вымоченную сельдь очистить, вынуть кости, снять кожу, мелко порубить или пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук обжарить на масле. Картофельную массу, сельдь, лук, тертый сыр и яичный желток смешать, добавив столько муки, чтобы из массы можно было сформовать котлеты. Смочить котлеты во взбитом белке, панировать в муке или в сухарях и жарить на сковороде до светло-коричневого цвета. Подавать с томатным или сметанным соусом, салатом.