Вы экспериментируете на кухне или строго соблюдаете рецепт?

Для меня конкретный рецепт это просто толчок для полета фантазии. Строго по рецептам я делала в школе, ну еще потом считаные разы.
Каждый рецепт по-своему переосмысливаю, технологию меняю практически всегда, меняю последовательность приготовления, меняю пропорции и продукты, анализирую подобные рецепты, традиции отдельных регионов и народов и т. п.
Как правило я упощаю рецепт, но иногда могу сделать что-то более сложное, чем было вначале (если рецепт мне показался слишком прост) .
Преград между странами и народами, и разницы во времени практически не ощущаю. А если что-то и есть такое - то всегда можно подкорректировать так, как убобно мне и как полезнее и как легче готовить.

Только по рецептам. Не хочу повторять ошибки многих предшественников. Но от рецептов приходится отходить - то чего-то нет, что-то не нравится кому-то или продукты не совсем те. Вот тут и думаешь, импровизируешь. Терпеть не могу экспериментов на кухне - ученые сначала на собачках пробуют, а тут люди. Да и продукты жаль - дрянь не покупаю.

Импровизация дело сложное и ответственное. Ей музыканы много лет учатся. А тут вдруг к плите встал и начал импровизировать.. .

Никогда ничего не готовила по рецептам, кроме сдобы.

Очень люблю пофантазировать!

Никаких рецептов. Сплошная импровизация.

Никогда нет всех компонентов по рецепту, заменяю, отменяю.

Ни разу еще не приготовила ничего слово в слово по рецепту. Хоть немножко своего да добавляю. .

В молодости пыталась следовать рецептам, но со временем поняла, что рецепты не нужны. Полная импровизация.

Вкусное и полезное - диаметрально протвоположные вещи. Конечно, экспериментирую!

Экспериментирую

Импровизация, особенно в таких блюдах, в которые требуются ну уж очень "заморские" продукты.

строго соблюдать не получается, всегда вводятся свои коррективы

если выпечка то сплошь импровизация
и результат выходит шикарный
особенно кексы и торты выходят ухххх пальчики оближешь

и по разному
если вижу, что рецепт написан толково и со знанием дела - то строго соблюдаю
особенно если готовлю что-то в первый раз
а уже знакомые - на глаз
и сама уже стала изобретать

Если что-то совсем новенькое - лучше придерживаться рецепта, чтобы понять технологию. А вообще, очень люблю эксперименты.

вечные эксперименты в повседневной готовке) ) но вот в осенних заготовка строго по рецептам