поделитесь с рецептами овощных супов

"ОВОЩНОЙ СУП". 1 морковь, 1 уковица, 100г белокочанной капусты, 100г цветной капусты, 2 картофелины, 1/2 сладкого перца, 1 помидор, 1 корень петрушки, 1 лук-порей, 2 ст. л. консервированного горошка, 1 ст. л. сливочного масла, 1 кусочек сахара, соль. В кастрюлю влить 2 литра воды, поставить на огонь. Пока вода закипает, помыть и очистить овощи. Морковь порезать небольшими брусочками, лук-тонкими полукольцами, картофель и перец-кубиками, нашинковать капусту, измельчить корень петрушки и лук-порей. В кипящую воду одновременно опустить овощи, варить дополуготовности картошки. Добавить консервированный зелёный горошек и немного жидкости из банки. Вновь довести до кипения, положить сливочное масло и кусочек сахара. Варить до готовности на медленном огне. В конце добавить соль по вкусу.

цветная капуста, броколи, морковь, стручковая фасоль, горох, артишоки, спаржа, картофель. морковь слегка потушить с оливкомым маслом (или с любым растительным) . остальные овощи добавлять свежими. (можно свежезаморожеными) .
количество по вкусу. варить 15-20 минут.
те же щи только без мяса. лук, морковь, томаты предварительно потушить с растительным маслом варить 30-35 минут

Я борщ постный люблю. В отличие от мясного, свеклу, морковь и лук предварительно обжариваю на постном масле. В конце пол. ч. л. уксуса для кислоты, в остальном отличий от мясного нет. А вообще вкусные овощные супы получаются из замороженных смесей овощных. Выбирайте по своему вкусу. Главное, не переборщить с кол-вом воды.

Окрошка!!

СУП ОВОЩНОЙ. 2-3 клубня картофеля, 1-2 моркови, 0,5 корня сельдерея, 1-2 стручка сладкого перца, 0,25 небольшого кочана капусты, 1 луковица, 2-3 помидора, 1 свекла, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка красного молотого перца, 100 мл кислого молока, 1 яйцо, 50г подсолнечного масла, 100г тёртого сыра, зелень петрушки, соль по вкусу. Сельдерей, морковь, картофель, свеклу очистить, вымыть и нарезать кубиками. Капусту и перец нашинковать. Мелко нарезать лук, помидоры натереть на тёрке. В подсоленную кипящую воду положить сельдерей, морковь, капусту и перец и варить до мягкости, после чего добавить картофель. Свеклу отварить отдельно. Лук припустить с маслом до готовности, добавить муку, красный перец и помидоры. Получвшуюся смесь положить к овощам и варить в течение 30 минут. В конце варки добавить свеклу. Снять с огня и заправить яйцом, взбитым с кислым молоком, посыпать измельчённой зеленью и сыром.

ochen dieticheskii sup, samoe glavnoe sytnyi: broccoli+zvetnaya kapusta+morkov+luk, otvarit v parovarke...peremolot v blendere, razbavit bulónom...

я люблю сырный суп пюре (крем-суп) с грибами. .