Говорят, что шашлык из куриного филе можно сделать мягким и сочным. Как именно?

Маринуем в огромном количестве лука (через блендер) кашится получается. Вместо соли соевый соус. Специи по вашему вкусу. Перед жаркой на 5 кг мяса примерно 0,5 стакана непахнущего масла. Делается пленка из масла - сок остается внутри. Удачи.

ШАШЛЫК ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ (ОЧЕНЬ ВКУСНО!!! )

1 кг куриного филе, 200-300 г майонеза, крупно порезанный лук, соль, черный перец, базелик.

Готовим:

1. Курицу нарезаем крупными кусками, солим, перчим, добавляем базелик и заливаем майонезом. Тщательно перемешиваем.
2. Добавляем крупно порезанный лук, аккуратно его перемешиваем, чтобы он не сломался.
3. Ставим под гнет на 1 час.
4. Насаживаем филе на шампуры и жарим на мангале (можно положить на решетку для барбекю, проще! ) до готовности. Отдельно поджариваем лук. К шашлыку зелень!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

старинный башкирский рецепт-маринуй в кумысе

мариновать в майонезе или в оливковом масле с травами и паприкой...

слегка обжарить сначала чтобы крайние волокна затвердели и сок не вытекал

я делала впервый раз, получилось обаденно и на удивление мягко. ( грудку порезать поперек на 3 части, смешать с луком колечками, половинки лимона, специи и много майонеза, добавить немного сока лимона) . мариновать часа 3, получается очень вкусно!

Мы за основу берём майонез, а там добавляешь что хочешь по своему вкусу.

Майонез, соевый соус, лим сок и специи по вкусу. 2 часа в маринаде и супер! Детям делаем.

мариновать по своему рецепту только с лимонным соком (ну можно майонез, кетчуп и приправы) шашлык сильно кислить не будет, сок придаст пикантный вкус.

курицу порезать и выдавить лимон (не мало и не много... смотрите сами как вам понравиться.... 1курица 1,5-2 лимона) соком... Затем лук измельчить в блендере и засыпать курицу.. если хотите можете добавить майонез... только совсем не много!!!. соль перец.. и приправок каких захотите. (к курице, к шашлыку и т. д. )
Приятного аппетита)))