Как вкусно поджарить рыбку?

Я бы потушила в сметане, или обмазала бы смесью муки, масла, мелкопорезаной зелени, сметаны или майонеза и запекла бы это сокровищ в духовке под таким кляром на часок ( рыбка крупная).

в муке с корочкой

За несколько минут до жарки сбрызнуть рыбу лимонным соком. Потом посолить, обвалять в муке и жарить на подсолнечном масле. Любая, даже самая сухая рыба становится сочной и нежной.

И обязательно на пахучем растительном масле.

Жареные бычки
Рыбу почистить, выпотрошить, помыть, обсушить, посолить, поперчить. Всыпать в пакет муку, добавить рыбу, закрыть пакет и потрясти так, чтобы выба равномерно покрылась мукой. Жарить хорошо разогретом масле со всех сторон до румяной корочки. Подавать сразу.
1 кг рыбы (бычки) ; 1 ст. растительного масла; мука; соль, чёрный перец

жарить просто... а вот замариновать вкусно... это да. .

на днях мариновала филе сайды с рисовым уксусом, мёдом, соевым соусом, солью и луком.... а после просто обваляла в муке и поджарила. Тут главное, что бы кусочки были не большие и без косточек.

Мне нравится делать панировку в сухарях смешанных с молотыми чипсами. корочка получается хрустящая и пикантная. Ещё можно перед жаркой смазать смесью горчицы ирастительного масла, тогда рыбка будет остренькая и нежная. Всякие приправы и специи обязательны, особенно нравится чёрный перец и карри

В панировочных сухарях и добавить специи для рыбы.

если жарить, то при жарке можно добавить в сковороду, где жарите рыбу, лук и чеснок, когда они жарятся вместе с рыбой, то добавляют рыбе вкус. Еще вкусно рыбу запечь. Кусочки без косточек разложить на смазанный маслом противень, посолить, поперчить, накрыть ломтиками помидоров, можно добавить чуть майонеза, по желанию, а когда будет готово, посыпать тертым сыром и подрумянить. Помидоры делают рыбу ооочень сочной.