Как замариновать кроля? Завтра на природу. Возможно ли кроля на костре приготовить? Как замариновать? Ваш опыт?

предварительно кролика натрите горчицей.
белое мясо маринуется с добавлением белого вина

Кролик - белое мясо. Как с курицей или индейкой. Я его готовлю в соусе из травок и сметаны.

Ох люблю я шашлычок из кролика, своих держим, постоянно делаем. Мясо режу на куски, солю его по вкусу, режу туда лук кольцами, поливаю яблочным уксусом не много что бы сильно кислым мясо не было. И сыплю готовую приправу для шашлыка. Всё перемешиваю и пусть стоит маринуется. Такой шашлычок получается мягкий и вкусный.

Сухой получается и резиновый.. . (((
Кролика лучше в духовке запекать или тушить.

Не советую. Один раз замариновала филе кроля в смеси оливкового масла с лимонным соком + лук + соль + перец (всегда мариную так индейку и свинину - получается обалденно) - жесткий был зараза, как подметка. Жуть какая-то!

Замечательный шашлык получается. Делали не раз, когда родители держали кроликов. Если кролик не один, то можно выбрать кусочки (лапы и бедра в основном, ребра и хребет тут не используются) , чтобы сделать на шампурах, а если количество кроликов ограничено, то лучше нарезать кусками размером с пол ладони и запечь на решетке.
Кролик обычно суховат, поэтому мариную его всегда в майонезе. К нарезанному кролику добавляете майонез, лук кольцами, немного соли, перемешиваете, накрываете и на некоторое время (можно и на всю ночь, если дома не сильно жарко) оставляете в комнате, потом можно убрать в холодильник. Хорошо еще добавить черный, а лучше белый молотый перец, можно сушенный укроп или сушенный чеснок (именно сушенные, а не свежие) , можно добавить кетчуп или соевый соус, но основа- это майонез, тогда шашлык не будет сухим и жестким (если кролик, конечно, не помер от старости)
А еще есть экспресс-метод для любого мяса, научили командировочные из Сибири (мясо было куплено уже по пути на природу) . Нужна теплая и солнечная погода. Делается на шампурах, на решетке не делала. Мясо нарезать кусочками, (мясо должно быть либо парным, либо размороженным) , много лука – кольцами, все сложить в полиэтиленовый, без дырок пакет (лучше темного цвета) , добавляется соль, черный перец и много майонеза. Пакет очень туго завязать и положить на солнце. В это время накрывается стол, режутся овощи и закуски. Через час, (первый раз это были полчаса) можно жарить, шашлык получается сочный, мягкий и вкусный. Делала так из свинины, ягненка и курицы.

http://kuking.net/3_4707.htm так шо смотри))

в красном вине (барбэра) +морковь большими кусками+сельдерей+гвоздика+соль