Как приготовить окрошку "Таратор"?

Таратор – болгарская окрошка

Вкусный холодный овощной суп с орехами и зеленью.

свежий огурец 1
кислое молоко или кефир0,5 л
чеснок7-8 долек
подсолнечное масло1 столовая ложка
грецкие орехи10-12
укроппучок
соль1 чайная ложка
уксус1 чайная ложка
Способ приготовления

1. Добавьте в кислое молоко или кефир растертые дольки чеснока, мелко нарезанный огурец, соль, уксус и растительное масло.
2. Тщательно перемешайте все ингредиенты и добавьте к ним 1,5 стакана холодной воды.
3. При подаче на стол посыпьте сверху мелко тертыми орехами и мелко нарезанным укропом.

Если я Вас правильно понимаю, то окрошку "Таратор" нужно готовить не на квасе со сметаной, а на кефире с водой. Таратор - это ведь холодный суп, по моему болгарский, только без традиционных в нашей русской окрошке колбасы (мяса) и картошки.

Свежие огурцы, огурцы, чеснок, грецкий орех, укроп, соль, специи. Мелко нарезать. Можно и крупно, но я люблю мелко. Сложить в миску и залить кефиром, а лучше мацони. Перемешать. Это так сказать классика. Но на русский вкус добавить вареную картошку, можно вареное мясо или вареную колбасу.
При классическом варианте еще добавляют растительное масло /я не люблю/ и кусочки черствого хлеба.
мацони еще разбавляют водой или молоком - делают такой жиденький, но это я тоже не люблю, предпочитаю неразбавленное мацони. притив кусочков лбда не возражаю - только тогда быстро съедать надо.

Вот такой быстрый вариант приготовить суп с огурцом под названием Таратор!
https://www.youtube.com/watch?v=BlheRE3RC4s