Как бы вкусно замариновать курочку на шашлык? Летом времени не нашлось (((

Рецептов море, но я люблю самые простые. Из них: обыкновенный кефир (я беру 1%) заправить толчёным чесноком, кинзой и солью. Мариную в нем курицу min. 1 час. Вместо кинзы можно импровизировать с карри, лимонным соком и цедрой, соусом терияки. Вкусно в качестве маринада использовать подсоленный сироп из-под консервированных ананасов (можно вместо соли с соевым соусом) . Ипровизируйте, но кефир - отличная основа маринада!

я вообще беру в последнее время "Магги" для мягкого мяса - там пакет на 1кг, но я обычно делаю на 1.5-2кг, иначе слишком пряно (для нас) . Курицу делала на 3 полутушки (короче на полторы куры)
заправляю все как написано и оставляю на ночь - отром прям тает! хоть на шашлык, хоть на сковородку

Очень вкусный и простой маринад: майонез, приправы, лук, чеснок. Можно петрушки пучком закинуть. солить только перед обжаркой.

Обмазать медом со специями и на угли.

Куриные окорочка - 9 шт.
молотая сладкая паприка - 2 ч. л.
соль - 2 ч. л.
зира - 2 ст. л.
молотый чёрный перец - 1 ч. л.
чеснок - 2 зубчика
растительное масло - 100 грамм
Маринад: кладём в миску 2 ч. л. сладкой паприки, 2 ч. л. соли, 2 ст. л. зиры, 1 ч. л. молотого чёрного перца, 2 измельчённых зубчика чеснока и 100 г растительного масла. Тщательно перемешиваем. Маринад готов.
Нарезаем мясо на кусочки весом приблизительно по 20 г и кладём в маринад. Хорошо перемешиваем и оставляем в закрытой посуде в холодильнике минимально на 3 часа.
Маринованное мясо нанизываем на шампуры по 4-5 кусочков. Жарим на углях на умеренном огне по 3 - 4 минуты с каждой стороны