как пожарить котлеты без обжарки в масле. может в духовке в фольге или в рукаве. посоветуйте

У меня в мультиварке есть функция Готовка на пару, заливаю воду в чашу и кладу котлетки, тоже самое можно сделать и без нее, кастрюля с кипящей водой, сверху дуршлаг с котлетами и накрыть крышкой, мин 15-20 и Ваши котлеты готовы!...

В рукаве подмышкой:)

Пожарить можно только в масле

В духовке в фольге или в рукаве можно только запечь - только это уже будут не совсем котлеты. а скорее плоские тефтели

А чем не устраивают котлеты на пару? И вкусно и не так вредно.

В водичке просто можно, как тефтельки потушить. Можно туда (в сковородку) для вкуса морковку потереть и лучка порезать - какой-никакой подлив)))) . И для диетического питания вполне приемлемо.

на пару

в пароварке

На 10 котлет потребуется:
1 килограмм готового смешанного фарша (свинина + говядина)
1/3 батона хлеба
1 яйцо
1,5 чайные ложки соли
2-3 столовые ложки растительного масла
Хлеб (можно засохший) залейте холодной водой и оставьте на 20 минут. Затем откиньте на дуршлаг и немного отожмите. Переложите в миску. Добавьте весь фарш, 1 сырое яйцо, соль. Можно при желании добавить одну репчатую луковицу измельченную на крупной терке.
Хорошо размешайте котлетную массу до однородного состояния и разделите на 10 равных частей.
Хорошо отбейте фарш. Я делаю это таким образом:
Часть фарша (1 котлета) бросаю с силой об стол. Ладонью правой руки сгребаю фарш и перекладываю на левую руку. Левой ладонью переворачиваю фарш и опять бросаю на стол. Повторяю движения 5-8 раз. У меня одновременно и отбивается фарш и формируется ровная овальная котлета. Попробуйте!
Сформированные котлеты переложите на смазанный маслом противень
Поставьте противень в предварительно нагретую до 180 градусов духовку и запекайте 20 минут. Затем подлейте на противень полстакана воды и отправьте в духовку ещё на 10-15 минут.