Обнаружил в холодильнике тарелку с кусками старого шпика. Его ведь можно использовать, например перетопить? Как?

Вариант 1.
Прокрутите шпик на мясорубке и вытопите в глубокой сковородке на медленном огне. В дальнейшем Вы можете использовать топленый жир в домашней кулинарии. Делать на нём пережарку для первых блюд, жарить на нём котлеты, пирожки, разогревать любой гарнир.

Вариант 2.
15-20 минут поварить шпик в воде, в которую были добавлены специи: лаврушка, горошковый перец, чеснок, немного шафрана, пару горстей луковой шелухи. Затем вынуть шпик из воды (он станет с золотисто-коричневым отливом) , остудить и подсушить сало кухонным полотенцем.

После чего для большей пикантности посыпать его со всех сторон душистым перчиком, но только самостоятельно измельченным. В этом случае он очень ароматный и с ним получается отличный шпик, который, почему-то залежался в холодильнике.

Вариант 3.
Просто добавить этот шпик в котлетки, которые Вы решили приготовить из говядины. Он придаст им сочность и нежность.
Приятного аппетита!

шкварки к каше пшенной

очень вкусно пожарить на шпике картошку или яичницу

пожарь на нем картошку или потуши капусту сделать заправку для горохового супа мелко порезать пожарить с луком заправить чесноком и начинить пироги с картофельного теста

Порезать маленькими кусочками и пережарить на сковородке.

Мелко порезать и на малюсеньком огне вытопить жир на сковороде. По мере вытапливания жир ложкой собирайте и сливайте в мисочку. Оставшиеся шкварки - это очень вкусно!

Использовать при варке борщей. Я тушу мелкие кусочки шпика со свеклой в отделной небольшой посудине, добавляю туда уксуса, а в конце варки борща все это в основную посуду добавляю для цвета, так как свекла там уже вываривается...