а ТЫ как пирог с рыбой печёшь? секретиком поделимся ?

1,5 стакана муки
2 яйца
2 ст. л. сметаны
100 г сливочного масла
щепотка соли
Для начинки:
лосось (семга)
3 яйца
1 стакан сливок 22%
200 г сыра
щепотка молотого мускатного ореха
-------------------------------------------------------------
Муку с солью просеять через сито. Масло нарезать кубиками и порубить вместе с мукой до однородной массы. Вбить яйца, влить сметану и вымесить гладкое эластичное тесто. Скатать тесто в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник минимум на 30минут.
Миксером взбить яйца, сливки. Натереть половину сыра и вмешать в яично-молочную смесь. Добавить щепотку мускатного ореха и тщательно перемешать.
Тесто раскатать в круг. Форму для выпечки сбрызнуть водой и выложить в неё тесто так, чтобы были закрыты бортики.
Разогреть духовку до t 180 градусов.
Натереть оставшийся сыр на мелкой терке.
Филе рыбы нарезать небольшими кусочками и уложить их на тесто. Залить молочно-сырной смесью. Посыпать оставшимся сыром.
Выпекать в духовке до золотистого цвета примерно 40 минут.
Приятного аппетита!

Пирог с рыбой.

Рыбу просто обажаю. Вот несколько рецептов.
500 г слоеного теста (я использовала дрожжевое)
200 г филе
400 г картофеля
150 г лука
соль
перец
Приготовление
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Картофель нарезать пластиками.
Тесто раскатать в прямоугольник примерно 40х25 см и толщиной 5 мм.
Лучше раскатывать на бумаге для выпечки, чтобы потом было удобно перенести на противень. Если бумаги нет, тогда нужно переносить аккуратно, чтобы пирог не развалился.
На середину пласта, отступив от краев 6-7 см выложить картофель, посолить, поперчить.
На картофель выложить лук.
На лук выложить рыбу, посолить, поперчить.
Далее сделать надрезы, как показано на фото, шириной 3 см.
Затем полоски "переплести".
Должна получиться вот такая плетенка.
Перенести пирог на противень.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40-50 минут.
НО ЕСЛИ ВЫ ПРОСТО НАКРОЕТЕ ПИРОГ СЛОЕНЫМ ТЕСТОМ И СДЕЛАЕТЕ НЕСКОЛЬКО НАДРЕЗОВ ВКУС НЕ ИЗМЕНИТСЯПИРОГ САЙРОЧКА
Тесто: 250гр сметаны, 250гр майонеза, 5 яиц, щепотка соли и соды, 8 ст. ложек муки.
сырой картофель - 5шт
лук - 1шт
рыбные консервы сайра - 2 банки
Способ приготовленияЗамесить жидкое тесто и половину его вылить в смазанную маслом сковороду. Сверху натереть на крупной терке сырой картофель. На картофель посыпать мелко порезанный лук, затем размятые вилкой рыбные консервы "Сайра".
Залить второй половиной теста и поставить в духовку на 20-25 минут. Пирог легко и быстро приготовить и он хорошо идет на закуску

легко. покупаю дрожжевое тесто и делаю начинку: треску вареную+укроп+ вареное яйцо и все, ставлю в духовку

Тесто слоеное любое имеющееся в наличии, начинка - 1 банка консервы, обжаренный лук, полстакана отварного риса, по желанию укроп.

для начинки обычного др. теста -селедка, рис, обжареный лук ..-очень сытный вкусный пирог, для закуски просто восхищение

Обычное дрожжевое тесто, начинка- рыбное филе (муксун, щёкур, можно сырок или пыжьян, много лука, несколько лавровых листочков, перчик черный молотый, соль)...

Пирог с сардинами (Tarte a l'oignon et aux sardines)

Для рецепта вам потребуется:

сардины в масле - 500г
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 3 шт.
тимьян - 4 веточки
оливковое масло - 2 ст. л.
сливочное масло - 10г
соль, перец - по вкусу
тесто бризе (без сахара) .

Разогреть духовку до 210С. Лук очистить, порезать кружочками. Разогреть оливковое масло в сковороде и обжаривать в нем лук с тимьяном в течении 2 минут на среднем огне. Добавить 3 ст. ложки воды и продолжить до полного выпаривания воды. Томаты порезать кружочками и добавить к луку, перемешать и готовить еще 5 минут. Посолить и оставить охлаждаться. Раскатать тесто, выложить в смазанную маслом форму. Выложить лук на тесто и поместить в духовку на примерно 20 минут. Вынуть сардины из банки и положить их на пирог. Поставить в духовку еще на 5 минут.

Сервировать горячим или теплым.