как сделать говядину чтобы была не жесткой???

Замочить за полчаса-час с луком в соевом соусе. Мягкость и приятный вкус гарантированы!

соевый соус + сильногазированная минералка на 6 часов

Я запекаю в фольге с солью и перцем, можно обложить или нашпиговать морковкой, луком и чесноком, или чем-то одним.

Выбирать мясо не жесткое, ошеек например и конечно замариновать в соусах разных... =)

Я её молотком дубасю от души. Есть такой в каждом наборе кухонном. Слава БОГУ жена его в руки не берёт. Не знает как им пользоваться. 5 минут достаточно.

А покупать молодую не пробовала??? ?
или готовить с майонезом???

соевый соус слегка смягчает тока он ещё и солит учти

во первых отбивайте, во вторых, для его именно нужно, для жарки или тушения

ЕЕ варить надо 2,5 часа. Тогда будет мягкая!

Отбить, замариновать и дальше готовить

Взять молоток и с глазу на глаз хорошенечко поговорить с МЯСОМ!! ! А по другому говядина не понимает.

Порезать тонкими длинными дольками ( с мизинчик) , подержать в соевом соусе, слегка присыпать крахмалом и обжаривать в горячем масле 2 мин.
Гарантированы румяные мягкие кусочки, особенно если это курица или свинина. Говядину жесткую иногда надо подтушить.

kupi crock-pot ili slow cooker(medlennovarka, dolgovarka), samaya deshovaya govyadina poluchaetsya myagche myagkogo, on stoit nedorogo 20$ i vyshe, da esho i plusov mnogo utrom vsyo zakinul vecherom prishol i vsyo gotovo!!!