Мастер кислых щей. Это про кого?

Профессор кислых щей
Так презрительно осаживают малограмотного человека, вздумавшего
рассуждать о вещах, в которых сам ни уха ни рыла. Суди, мол, дружок,
не выше сапога. В кислых щах ты, может быть, и разбираешься, а вещи
серьёзные тебе недоступны. Впрочем, такая ли простая вещь - кислые
щи? Вот недавно знатоки русской старины выкопали любопытный факт:
оказывается во времена Екатерины II в оранжереях русских вельмож
выращивалось такое количество ананасов, что их квасили в бочках, а
потом варили из них кислые щи. С тех пор немало ананасов было
испорчено в попытках сварить из них мясной суп. И того невдомёк
доморощенным профессорам, что кислыми щами в былые времена называли
вовсе не суп, а напиток наподобие кваса. Вот как Hиколай Васильевич
Гоголь завершает описание первого дня Чичикова в губернском городе NN:
"День, кажется, был заключён порцией холодной телятины, бутылкою
кислых щей и крепким сном во всю насосную завёртку, как выражаются в
иных местах обширного русского государства". Суп с квашеной капустой в
бутылках, как известно, не подают. Так что тепличные ананасы,
предназначенные для щей, мариновали (в бочонках, естественно, в чём же
ещё можно было запасать продукты двести с лишним лет назад!) , а потом
готовили из них шипучий напиток "на семи солодах", что-то вроде сидра.
Вкусно, должно быть, было.. .

Это кто до профессора кислых щей не дорос.

Мастер, профессор, - один черт - ПОВАР.

А как Вы например передставляете как можно есть щи с квашеной капустой (мне например не лезит в рот такое...)!!!!

Это мастер простейших работ. Кислые щи делаются очень просто и быстро, кстати вкусно, только надо что бы капуста была именно квашенная
(желательно домашняя)....

Это незадачливый, плохой мастер.
кислые щи - это похлебка из воды им квашеной капусты. Приготовить труда не составляет По этому если кого так называют, подразумевают, что ни на что путного, он не способен.

Про плохого работника