Поделитесь рецептами вкусных пирогов и о капустном не забудьте .)

не поверите-пирог с мясом и картошкой за 47 минут, рецепт подсказала родственница, а раньше я пироги только по выходным пекла- так это долго и утомительно, а тут-тесто3 мин, начинка-14 мин, и выпекание-30 мин. обьелись как бегемоты

пирог быстрый: 1 яйцо+1 стакан кефира+1ч. л. соли+0,5 стак. воды, смешать. растопить 1 пачку маргарина, размешать. +муки так, чтобы тесто получилось несколько мягче чем на пельмени. раскатать на муке толщиной в две спички. начинка: 4-5 картофелин строгаем поперек как чипсы, кладем на тесто, солим, сверху 1-2 луковицы крошим, сверху кладем мясо тоже тонкими ломтиками, но я мясо смешиваю с майонезом чтобы не было суховатым, 200-300 гр мяса+2 ст л майонеза .сверху кладем лист теста.
пока готовили 15-20 мин греем духовку 250 град. выпекаем30-35 мин или до чуть коричневатой корочки. кстати от него я лично не поправляюсь, видимо ввиду отсутствия дрожжей, не знаю.

можено разныем начинки а капустку я беру квашеную но ее лучше чуть чуть обжарить

ПИРОГ К УТРЕННЕМУ ЧАЮ.
С вечера мелко шинкуем капусту, солим и тушим в молоке. Яйца варим вкрутую, чистим, рубим, соединяем с капустой. Образовавшуюся жидкость сливаем, ставим фарш до утра в холодильник.
Утром включаем духовку и, пока она нагревается, готовим тесто: стакан кефира или сметаны, 3 яйца, мука (до консистенции теста на оладьи) , соль, сода (НЕ ГАСИТЬ!) , хорошо перемешиваем и добавляем сливочное масло (100-150 г) , натёртое на тёрке или мелко рубленное.
Вливаем половину теста в смазанную маслом форму, осторожно покрываем начинкой и накрываем второй половиной или решёткой из теста. Сверху крошим немного масла (50-70 г) и посыпаем тёртым сыром. Печём 15-20 мин.
Для начинки можно взять и свежие яблоки.

На протвинь слой теста на него смешав сайру \банка\ лук.... 3 и яйца.... накрыть слоем в центр под тесто кусоочек маргарина для пышности.... и в духовку...!