Как жарить кабачки?

Ингредиенты для жареных кабачков:

кабачки;
мука пшеничная;
чеснок сушеный;
масло растительное;
соль;
перец черный молотый.
Рецепт жареных кабачков:

1. Кабачков берем такое количество, чтобы приготовить на один раз и накормить всю семью. Молодые овощи не очищаем от кожицы, а у созревших выбираем семена и снимаем кожуру.

2. Затем нарезаем кружочками, так удобнее жарить кабачки.

3. В блюдце насыпаем муку, соль, чеснок и перец – в зависимости от количества предполагаемых кабачков. Полученную панировку перемешиваем.

4. Обваливаем каждый кружочек в панировке и укладываем на разогретую и политую маслом сковороду.

5. Кабачки обязательно жарим на среднем огне, так они не успеют подгореть: сверху подрумянятся, а внутри останутся сочными.

6. Обжариваем кабачки с одной стороны, переворачиваем на другую и дожариваем до готового состояния.

я делаю панировку для них из муки, манки, прогретой на сковороде, и толчёных орехов.. .
или молотых тыквенных семечек.. .
крупинки магки другие по размеру и панировка другая.. .
она держит пласт иначе и румянятся они по другому.. .
соль, перец и пр пряности добавляю по желанию и вкусу.. . прямо в раскалённое масло, но его немного,
и жарю.. .

иногда делаю кляр
иногда делаю их, как драники - но не картошка, а кабачок



кладу немного зелени и жарю

Кабачки запеченые

1 молодой кабачок средних размеров,

70 гр. сыра твердых сортов,

100 гр. сметаны,

1 зубчик чеснока,

зелень, соль, перец по вкусу.

1. Кабачок порезать кружочками, посолить. Сыр натереть на терке.

2. Кабачки уложить на противень. В сметану добавить измельченный чеснок и сыр. На каждый кружочек кабачка выложить сметанную смесь, сверху посыпать измельченной зеленью.

3. Запекать в духовке при температуре 180 градусов около 20 минут.
-----------------------------
Вкусное блюдо из кабачка

кабачок-цуккини

* соль

* оливковое масло

Приготовление по рецепту:

1. Очистите цуккини от кожуры и семян. Порежьте овощ на длинные полосы.

2. Положите полосы цуккини в дуршлаг или сито и посыпьте их солью. Положите сверху миску и отожмите весь сок кабачка. Оставьте на некоторое время.

3. Выложите кабачок на разогретую сковородку с оливковым маслом. Жарьте 2-3 минуты.

4. Горячую «кабачковую лапшу» можно посыпать потертым сыром «Пармезан» и подавать на стол.

смешайте немного муки и чуть соли и перчика, обваляйте каждый кружочек и жарьте - очень вксно

Очистить, нарезать маленькими кусочками, налить чуточку масла на сковороду и жарьте на здоровье!! ! Но, непережарьте а то сгорят!!! !
Приятного аппетита!!!

я делаю так: яйцо взбиваю с солью и перцем, добавляю майонез и панировочные сухари до концынстенцыи как у густой сметаны. Перемешиваю и обмакиваю в этом начищенные, порезанние дольками кабачки. Потом сверху кладу выдавленный чеснок, майонез и помидор. Вкуснотища!