200 г тыквы
2 яблока
1 зубчик чеснока
0,5 ч.л соли
2 яйца
2 ст.л муки
-----------------------------------------
Яблоки и тыкву натереть на средней терке.
Добавить измельченный чеснок, соль, яйца, муку.
Хорошо перемешать.
Жарить на антипригарной сковороде с небольшим добавлением растительного масла.
Пшенная каша с тыквой .
0,5 кг тыквы
1 стакан пшена
2 стакана молока
1 стакан воды
1 ст.л. сахара
-----------------------------------------
Пшено промыть под струей холодной воды, залить крутым кипятком, поставить на маленький огонек.
Минут через 15, когда крупа набухнет и впитает воду, залить молоком, чуть посолить и варить до готовности.
Пока варится пшенная каша, нарезать мякоть тыквы на мелкие кубики, посыпать сахаром, перемешать. Когда тыква выделит сок, поставить на малый огонь и притушить до мягкости. Перемешать тыкву с кашей – блюдо готово.
Суп из тыквы
1 кг тыквы
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 ч.л. тертого корня имбиря
--------------------------------------------------------
На растительном масле обжарить лук, чеснок, имбирь и тыкву, порезанную на небольшие кусочки. Заправить солью и перцем по вкусу.
Залить 1 литром кипятка и варить около получаса до готовности тыквы.
Дать остыть и перетереть в пюре.
Полученное пюре перелить обратно в кастрюлю, довести до кипения и подавать, украсив зеленью кинзы со сметаной и ржаными сухариками.
Салат из тыквы с яблоками
300 г тыквы
2 - 3 яблока (антоновка)
1 лимон
3 ч.л. меда
-----------------------------------------------------
Тыкву нарезать мелкими кубиками, залить медом, перемешать, оставить на полчаса.
Лимон вымыть, хорошенько ошпарить кипятком. Цедру лимона натереть на мелкой терке, смешать с тыквой, добавить сок половины лимона (больше или меньше – по вкусу).
Яблоки нарезать соломкой, осторожно перемешать с тыквой.
Приятного аппетита!
