можно ли сыр держать в морозилке (просто его много, боюсь испортится)?

В принципе, при необходимости, можно предохранить сыр от порчи, поместив его в морозильную камеру, будь то большие запасы или отъезд в отпуск, например. Подвергшись замораживанию, сыр не потеряет своих вкусовых качеств, но для бутербродов пригоден уже не будет, в связи с потерей эластичности и нужной консистенции. Такой сыр прекрасно подходит для использования в приготовлении горячих блюд. Многие хозяйки перед помещением в морозилку предварительно измельчают сыр на тёрке, а затем используют уже готовую стружку для приготовления различных блюд. Более того, одна из хитростей кулинарного мастерства — предварительное помещение куска сыра в морозилку минут на десять, что гораздо облегчает его измельчение на тёрке, помогая избежать слипания и неравномерности стружки.

можно.

Конечно можно! После разморозки он такой же. Только повторно НЕ замораживайте!

Можно и это выход, когда сыра много и он не съедается сразу

Всегда, когда остается сыр, бросаю его в пакет в морозилку. И кусочки колбасы также. А потом для пиццы в любой момент все есть под рукой.

Нет. Сыры замораживать нельзя. Но! Это правило касается нормальных, настоящих сыров. Всяческие же "голландские" да "витязи" производства мухосранских ОООшек можете хоть хоть в жидкий азот запихивать, этим недоразумениям ничего не навредит уже.

Я держу, ну а потом посыпаю тертым сыром пиццу, ну или еще для чего-нибудь. После морозилки он не такой вкусный, как мне кажется.

МОЖНО! НО НЕ РЕКОМЕНДУЮ!