как готовили "шашлык" в духовке? на противне или на решетке?

блин вкуснота

на шпажках

Это будет не шашлык а жареное мясо. Но за не имением друго ппримените духовку. Если они на шампурах, то можно и на решетке.

смотри сама как хочешь

Шашлыки, приготовленные в банке!

Ингредиенты:

●Свинина (лучше шейная часть) – 500 грамм;
●Минеральная вода – 100 мл;
●Бальзамический уксус – 2 ст. ложки;
●Лимонный сок – 1 ст. ложка;
●Репчатый лук – 1 штука;

Приготовление:

Специи «Для шашлыка» (состав зелень базилика сушеная, орегано сушеный, кусочки перца красного сладкого, паприка, кориандр, перец черный, лавровый лист, перец красный, мускатный орех, имбирь, корица, тмин) .
Соль, перец – по вкусу;
Порезать мясо на куски для шашлыка, лук порезать кольцами. Выложить их в посуду для маринования. Маринад можно использовать любой, Ваш любимый. Я посыпала специями, полила соком лимона, добавила бальзамик и залила минеральной водой. Оставить на час или больше. Деревянные шпажки обломать по размеру трехлитровой банки. Достать мясо из маринада, нанизать на шпажки, перемежая с луком. Остатки лука выложить на дно сухой банки, на лук установить шпажки с мясом и прикрыть горлышко банки фольгой. Ставим банку в холодную духовку (!!!!). Запекаем при температуре 180 градусов где-то час. Затем приоткрываем духовку и даем немного остыть (что бы не лопнула банка) и извлекаем наши шашлыки.
Отличная идея приготовления шашлыка для непогоды. Мясо получается очень нежным. Для запаха костра можно на дно добавить жидкий дым, впрочем, я не сторонник химии.
Банка не лопнет, проверено неоднократно) Главное ставим в холодную духовку и после зарумянивания — достаем не сразу, а спустя минут 15,и чтобы не было резкого перепада температур.

Было дело, делали в духовке, также на шампура нанизывали и на решетку но под низ ставили противень

надо положить шашлыки плотненько друг к другу. в небольшую лоточку. Чтобы сок окутывал шашлык. И на среднем огне минут 40.Периодически переворачивать. Когда сок закончится. готово. Из говядины шашлыки получаются очень мягкие .сочные.

решетку трудно будет отмыть.

На решетке лучше, так как потоки горячего воздуха должны обжигать снизу более активно.

Я все понимаю, но мясо на палках из духовки это не шашлык: (
ну если прям крайний случай то луче всего во фритюре

Мне кажется, что настоящий шашлык нужно всё -таки жарить на мангале! А так это мясо запечённое в духовке