А какие вы делаете соусы для спагетти?

бекон и ветчину - порезать и обжарить,
влить, помешивая сливки,
добавить сырок "Дружба",
соль перец по вкусу
помешивая дать загустеть.
Псевдо Карбанаре готово))

Одоптированные рецепты под наши продукты
http://www.italian-kitchen.org/content/view/913/47/

сливочный с морепродуктами. В сквородку вылить жирные сливки (маленькую упаковку) , добавить тертый сыр типа пармезан (100г) , но сойдет и другой, но достаточно соленый и, если любите, сыр с плесенью (тоже 100г) , но можно обойтись и без него. Мешать, пока сыр не растворится и масса не станет однородной, посолить, поперчить, добавить вареные креветки, мидии, перемешать, добавить отверенные спагетти, перемешать, выкладывать на тарелки.

Мы любим песто: в блендер положить зеленый базилик, кедроые орешки, пармезан, чеснок и оливковое масло. Все размолоть до пасты. Еще соус из перца: поджарить перцы целиком на огне, чтобы снять кожицу. Очищенный перец превратить в пюре блендером, посолиь, добавить красный перчик, сливки, чеснок и проварить немного. Можно добавить зелень петрушки. Еще соус из горошка: сварить свежезамороженный зеленый горошек слить воду, обавить кубики ветчины и сливки, прогреть на огне. Еще соус из брокколи и креветок: Нарезать брокколи, бросить в кипящую подсоленную воду, сварить почти до готовности, туда же бросить пасту и варить до готовности, в конце положить креветки. Воду слить, посыпать сыром.

Быстрый грибной соус к спагетти

Для рецепта Вам потребуются:
- лук репчатый - 2 шт.
- грибы (напр. лисички) - 400г
- соль - 1 ч. л.
- базилик - 2 ч. л.
- молотый черный перец - по вкусу
- сливки - 3 ч. л.

Почистить и нарезать мелко лук. Поджарить на сковороде. Порезать грибы и пожарить их на сковороде, пока вся водa из них не испарится. Добавить приправы и сливки и варить, пока не получится густой соус. Подавать к спагетти.
Для спагетти сливочный

200 г сливочного масла
1 ст. ложка муки
0,5 литра молока
1 желток
100 г сливок
150 г тертого сыра
соль, перец

Растопить масло, добавить муку и поджарить до золотистого цвета, потихоньку подливая молоко. Посолить, поперчить и проварить на слабом огне 10 минут. Желток смешать со сливками, влить в соус, но не давать закипать, засыпать сыр, разогреть, но не кипятить. Готовый соус смешать со спагетти, подать в глубоких тарелках.
Соус для спагетти «сотэ» (мясной)

200 гр. говядины (мякоть)
100 мл кетчупа
1 крупный соленый огурец
щепочка орегано (сухого)
паприка
2 ч. л. сахара
50 гр. маргарина
соль

Разогреть на сковороде маргарин. Говядину порезать крупными кусками, обжарить до появления темно-золотистой корочки, посыпать сахаром и паприкой, перевернуть и обжарить с другой стороны. Слегка посолить. Кетчуп (я беру «Балтимор Императорский» ) развести 200 мл воды, вылить в сковороду. Посыпать орегано (немножко) . Соленый огурец мелко порубить и высыпать туда же. Потушить 2-3 минуты, мелко порезать мясо, еще протушить и оставить под крышкой.

обычно это либо карбонара, обязательно с паромой сверху, или просто вкусный соус из магазина.

Мелко нарезанный репчатый лук кладем на сковороду и следим, чтобы не подгорел. Пока жарится лук, подготавливаем мясную составляющую: режем как можно мельче. Если есть грибы или овощи – тоже мелко их рубим ножом. Собираем поджаристый лук в кучку у края сковороды, а на освободившуюся площадь кладем обжариваться мясо и овощи. Если мясо (птица) сырые – овощи кладем через минуту. Натираем немного сыра и режем мелко свежий помидор.
Когда все ингредиенты для соуса поджарились до готовности, смешиваем их, добавляем по вкусу специй и заливаем сливками (или разведенной сметаной, майонезом) . Даем соусу вскипеть, помешивая.

самый вкусный соус - из морепродуктов. Отварить креветки, кальмары, порезать филе рыбы пангасиус кубиками (можно даже мороженую) . На раскаленной сковородке разогреть масло оливковое, добавить туда мелко резаный (или протертый) чеснок, затем 4 помидора, порезанные на мелкие кубики (без шкурки) . Когда помидолы разойдутся (утушатся) , добавить в этот соус кусочки рыбы, креветки и резаные кальмары. Посолить и поперчить по вкусу. Соус к спагетти готов! Пальчики оближешь!

Кетчунез! (кетчуп + майонез 50/50 %)

Я лучше куплю в магазине

bologneze-farsch s tomatnoi pastoi