Летом, каша вареная или рис, в судочке, быстро портится, если в рюкзаке носить? С сосиской вареной ? ) Просто думаю что

Зависит от температуры, как правило за день не успевпет испортится, проверено неоднократно.

на нас тут облава - ешьте чё хотите

Лучше сделай несколько "судочков" - по одному на каждый день. О результатах отпишись - интересно!
...На какой день, все-таки - на второй или на третий ты обдрищешься?

В дороге перекусить (не поесть) - бутерброды с копченой колбасой, шоколад, орехи, сухофрукты. Покапитальней - консервы.
Готовить раз в день и потом таскать еду с собой - довольно глупое занятие - "экономия" времени может закончиться (и рано или поздно закончится) отравлением со всеми вытекающими "прелестями", нужно оно вам?
Я в экспедициях всегда находил время и место приготовить еду, поесть и отдохнуть. Тем более, "сайгачить" целый день без отдыха сможет далеко не каждый подготовленный человек.

Сосиска конечно скиснет, там же соя и прочее гэ. Смотря как вы моете судочки, облизываете ли ложку при закладке туда риса. Конечно если свинячить, то в жаре на питательной среде в виде еды микробы быстро размножатся. Копченые колбасы дольше выдерживают жару, чем сосиски.

Быстро пропадет в жару. Пол-дня нормально, а больше, если не пропадет есть противно. Сосиски лучше обжарить. Беру голубцы или перцы в банках по 0,5.Курятину жареную, яйца вкрутую.... Тогда уж лучше Доширак и кипяток с собой.

что такое судочек?
Будетрброды в помощь.

Бери сухой геркулес, без варки, без добавок. Соль, сахар. Стакан кипятка всегда бесплатно найдешь..