Как грибной бульон на зиму заготавливают? Его стерилизуют?

Бульон-не знаю.
Грибной экстракт можно готовить так: грибы шинкуют или пропускают через мясорубку и на слабом огне кипятят в течение 30 минут в собственном соку. Грибной сок процеживают через марлю. На 1 литр полученной жидкости добавляют 20 грамм соли, переливают в широкую посуду, ставят на слабьй огонь и без крышки кипятят, пока экстракт не приобретет вязкость сиропа. Горячим разливают в простерилизованные бутылки и быстро охлаждают.
Бутылки лучше брать небольшого объема, так как после открытия экстракт сразу надо использовать-с грибами шутки плохи.
Честно говоря, я подогнал этот рецепт под себя. Поскольку отвариваю грибы при готовке в 2-х водах (первую сливаю, как только закипит), грибы использую по назначению, а вторую воду использую для экстракта, все равно выливается, а так еще и получаю ценную добавку в супы, соусы, вторые блюда.

Впервые слышу!... а зачем, если можно использовать обычный, свежий грибной бульон?))

НЕ слышала чтобы бульон заготавливали ЕГо можно из сухих грибов сварить

впервые слышу. ещё не хватало.

Беру грибы чищу, мою и замораживаю! А потом можно бульон, а можно и пожарить!

замораживают

это шутка???. как это и зачем!
не проще ли заморозить сейчас грибы?! или же замороженные в любом маркете всегда!
или в любое время года актуальны свежие шампиньоны!
с сушёными тоже нет проблем!

Стерилизуют? А где у бульона яйца?