Имееься килограмм дайкона, - что с ним/ней сделать? Соседи поделились урожаем, сама его не растила и не ела раньше.

храниться долго не будет - помойте обсушите и положите в овощной ящик \\ дайкон типа редиски но желательно в салатах его смешивать если желудок слабенький

в салат как редес

У меня дайкона было ни много ни мало, но сама сделала так: натерла на кр. терке, добавила соли, сахару чуток, уксуса, приправила приправой яними, и добавила ко сему в итогу пучок крошеной зелени (укроп кинза петрушка). А есть вот такой рецепт, давно готовила как-то, но мне не так-это на любителя: ПАНЧАЙ ПО КОРЕЙСКИ Лосось
Редька (или дайкон) — 1 шт
Перец чили — 100 г
Чеснок — 300 г
Соль — 1/2 стак.
Рецепт "Панчай (острая соленая рыба с редькой) ":
Панчай (острая соленая рыба с редькой) ингредиенты Рыбу почистить от чешуи, выпотрошить, отделить голову, хвост и плавники, промыть, обсушить. Нарезать вот такими кусочками с кожей и костями. Щедро посолить, перемешать и сложить в стеклянную или эмалированную емкость для засолки. Утрамбовать, оставить в прохладном месте (в холодильнике) на 2-3 суток.
Редьку почистить и нарезать ломтиками 3-4 мм толщиной. Чеснок и острый перец пропустить через мясорубку (или блендер) и смешать с солью (примерно 1,5 ст. ложки). Достать рыбу и перемешать с редькой и чесночно-перечной смесью. Уложить в плотно закрывающуюся емкость и оставить на 3-4 дня в прохладном месте. После этого можно употреблять.
Продукт очень острый и соленый, в процессе заквашивания рыбы с редькой издает неприятный запах, но раз попробовав, вы будете делать эту закуску снова и снова. Хорошо хранится в холодильнике - более месяца.

в погребе он пролежит до весны.
Салат - с огурцами, зеленью и маслом или сметаной, другие салаты, где редис замените на дайкон

порезать или потереть, посолить, сахару и уксуса по вкусу, через часик еште, либо на терку и с майонезом например еще и с морковкой, а вообще - любой салат

Режу соломкой+яблоко+морковь натертая+лук ошпаренный и заправка любая, я люблю сметану пополам с майонезом.... У дайкона вкус сладкой редьки и можно добавлять во многие похожие салаты. Можно из курицы, дайкона, зелени

По-корейски. Или лагман. Или фунчозу. Столько всего можно приготовить! Салат - это слишком просто...