баклажаны! как вы готовите? поделитесь вкусным рецептом?)

Ну это уже слишком!!!! Это рассовая сегрегация и шовинизм! )))))))))))

Мне горчинка нравится поэтому просто режу и жарю с луком чесноком и помидорами

я их запекаю на углях до черной корки, так же поступаю с помидорами, чищу. мелко режу. выдавливаю чесночка, солю. перчу и поливаю растительным маслом
или в рататуе использую. они, кабачки, репчатый лук, помидоры (все кружочками,). укладываю в форму, солю, поливаю оливковым маслом, посыпаю рубленым чесноком и посыпаю орегано. в духовку до желаемой кондиции (я люблю альденте)

Тимоти здесь нет.

вот так советую !

их вкусно обжарить с обеех сторон а затем запечь с овощами помидор кукуруза грибы чеснок в конце свежий выдавить
-можно пожарить так же -рагу крупно порезав с овощами-лук морковь баклажан помидор грибы

Баклажаны с чесноком по-итальянски

Для рецепта вам потребуется:

оливковое масло - 60 мл
чеснок (нарезанный ломтиками) - 3 зубчика
базилик (мелко нарубленный) - 15г
соль - 1.5 ч. л.
черный перец (молотый) - 1/2 ч. л.
баклажаны (350 г каждый) - 4 шт.
лимонная цедра (тертая) - 1 ст. л.

Чтобы приготовить Баклажаны с чесноком по-итальянски необходимо:

Разогреть оливковое масло на среднем огне в литровой кастрюле. Добавить чеснок и жарить, время от времени помешивая, до золотистого цвета. Снять кастрюлю с плиты; добавить базилик, соль и перец. Нагреть гриль. Разрезать каждый баклажан вдоль на ломтики толщиной 2 см. Слегка процарапать обе стороны каждого ломтика, чтобы получился крестообразный рисунок. Выложить половину ломтиков в один слой на решетку гриля. Слегка смазать небольшим количеством оливкового масла из кастрюли.

Жарить в 20 см от огня в течение 10 минут. Перевернуть ломтики и снова смазать оливковым маслом, осторожно вдавливая ломтики чеснока и базилик в надрезы на баклажанах. Жарить баклажаны еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

Выложить на блюдо. Повторить то же самое с оставшимися ломтиками и оливковой смесью. Посыпать баклажаны лимонной цедрой. Подавать блюдо комнатной температуры на стол или накрыть и поставить в холодильник, чтобы позже подать в холодном виде.

рулетики: нарезать тонко баклажаны вдоль, обжарить, посолить
смазать творог+зелень или сметана+чеснок+зелень, положить брусочек помидора/авокадо, завернуть

режу тонко, солю и оставляю. Когда влага выйдет, жарю на сковороде. Получается, как блины. Очень вкусно и не муторно

я не баклажан