Сколько варить перловую крупу? Уже замочила в холодной воде, простояла 9 часов.

Я перловку варю 25 - 30 мин. Замачиваю на ночь .
Через металический дуршлаг тщательно сливаю
воду . Приготовьте ёмкость , ( не эмалированную ) в ней
растопите свой любимый жир, у меня смесь животного с растительным )
разогрейте жир с солью, высыпьте перловку и на среднем огне
прокалите её с жиром и солью, мин 3 - 5 . Затем вливайте крутой
кипяток на 2 два см выше крупы . Врите её на хорошем огне 7 мин и
15 мин на среднем . Если нужно, добавьте крутого кипятка. Отставляйте ,
закрывайте крышкой и не открывайте не менее 30 мин . И у вас будет перловка ,
которую любил Пётр - 1.

за это время она уже пять раз сварилась бы
я вместе с мясом сразу варю - если не рассчитаешь и её получится много то вылови лишнюю шумовкой и в пластике или кулёчке заморозь для следующего раза - тогда её уже не надо будет варить

Я перловку долго варю, если для супа: часа 2. Если кашу варить, то это ещё дольше: не менее 6 часов на маленьком огне, после того, как она покипела минут 40. ТОгда она вкусная.

2 ч
вообще если кипятком замачивать, даде не на ночь а на пол ч то быстрее чуть варится
ее еще можно так варить, закипело выключил мин на 10 снова включил и так раза 2 а, потом включил до распаривания. еще быстрее сварится

Уже можно не варить.
1. Перловку промыть и залить холодной водой.
2. Оставить перловку на 2-3 часа для набухания.
3. Слить воду, выложить перловку в кастрюлю.
4. Залить перловку кипячёной водой в соотношении 1:3 - на 1 стакан перловки 3 стакана кипятка.
5. Поставить кастрюлю на огонь и варить перловку от 50 минут на тихом огне.
Для мягкости, можно добавить в перловку немного сливочного либо подсолнечного масла.

крупа перловая – 1 стакан;
соль;
масло.
Приготовление
Приготовление перловой каши начинаем с того, что крупу хорошенько промываем. В кастрюле кипятим 750 мл воды, а затем всыпаем крупу. Пусть она прокипит минут 7, затем процеживаем ее через дуршлаг, а водичке даем стечь. Вливаем в кастрюлю оставшуюся воду, подсаливаем. Когда она закипит, закладываем крупу, накрываем крышкой и доводим до готовности на малом огне. Как правило, на это уходит 25 минут.
Перловая каша с мясом - рецепт приготовления
Ингредиенты:
говяжья мякоть – 200 г;
свинина – 200 г;
перловка – 1 стакан;
морковь – 200 г;
горошек – 150 г;
лук – 230 г;
лист лавровый;
перец душистый горошком;
масло сливочное;
соль.
Приготовление
Перловку хорошо промываем, заливаем 2 стаканами воды и оставляем часика на 3. Потом эту воду сливаем, крупу промываем, вливаем примерно 600 мл воды, солим и варим около часа на небольшом огне. Свинину и говядину режем тонкими полосочками. Лук меленько шинкуем, а морковь измельчаем на терке. В казанок наливаем масло, прогреваем его, пассеруем в нем лук до прозрачности, потом кладем морковь и обжариваем все вместе, помешивая. Добавляем мясо и также обжариваем минут 5, помешивая. Наливаем немного воды, чтобы она только покрыла мясо, солим, кладем специи и тушим около 40 минут. Когда мясо станет мягким, всыпаем зеленый горошек, перемешиваем и готовим минут 10. Добавляем отварную перловку, размешиваем, готовим все вместе минут 10, затем накрываем и даем настояться.

я делаю проще, как раз сегодня на обед буду готовить. Готовлю в горшочке, берем морковь и одну луковицу, режем, пассируем на сливочном топленом масле, минут 10.перловку промываем, насыпаем в горшочек, туда же отправляем нашу пассировку, берем кусочек холодца грамм 300-400,и отправляем туда же. добавляем соль, еще столовую ложку топлёного масла и заливаем водой до верха. накрываем крышкой, и отправляем в духовку при температуре 190 томится на 2 часа 30 минут. получается обьедение.

Желательно поменять воду, чтобы ушла взвесь. Если крупа размокла хорошо и стала слегка мягкой, то воды не много, если не очень, то чуть больше. Но в любом случае много воды не надо, лучше потом подлить. На сильный огонь до кипения. Потом убираю огонь до минимума, но чтобы кипела вода. Варю под крышкой. В конце варки желательно периодически перемешивать, чтобы не подгорела.

каша игогоша

некоторые варят как рис в большом количестве воды

залей чтоб вода только покрывала и томи пока вся вода не впитается в крупу

Обычно минут 30-40(это предварительно замоченную). Но надо пробовать. А потом обязательно"потомить "(если варите кашу). Т. е. завернуть кастрюльку во что-нибудь тёплое и забыть на час-два

До готовности.

Перловку на ночь запарьте - залейте кипятком, накройте крышкой и полотенцем, чтоб не очень быстро остыла. Потом воду слейте и такая запаренная перловка варится минут 20-30.

Процесс варки занимает от 40 до 1,5 часа. Всё зависит от сорта крупы и подготовки её к варке.

Есть определённые правила:

- перед варкой, перловку нужно тщательно промыть, меняя несколько раз воду, а зерна необходимо протирать в воде руками;

- тщательно вымытую перловку заливаем на 12 часов кипятком, для набухания, а затем опять промываем, заливаем водой, добавляем по вкусу соль и ставим на огонь;

- воду наливаем в большом количестве и варим в большой ёмкости.

Что бы быстро сварить перловку, горох или фасоль, можно замочить их на ночь, а можно залить кипятком хотя бы на час, можно и больше, потом воду слить и варить до готовности