Ну всё! Холодец весь перебрал, залил, украсил, поставил застывать!!! А вы мясо перебираете или прямо с косточками?...)))

Вчера сварила холодец, варила три дня. Сначала 6 часов три копытца поросёнка с опалёнными луковицей и морковкой варила на самой малой мощности, чтобы только изредка булькало (если допустить бурное кипение, то жир омылится и бульон получится белый непрозрачный), затем слила бульон и поставила на лоджию охлаждаться на ночь. На следующий день с застывшего бульона сняла слой жира (пойдёт потом на жарку картошечки), закинула два килограмма говяжьей лопатки и поставила ещё на два часа на очень малую мощность. Сварившееся мясо вытащила, положила в отдельную кастрюлю и снова охлаждаться на лоджию, ну и кастрюлю с бульоном туда же, занялась другими делами. Вчера взяла охлаждённое мяско и, разобрав его от остатков жира, порезала на аккуратные кубики. Сняла с бульона ещё немного жира, уже говяжьего и, добавив порезанного мяса, разогрела и прокипятила 15 минут с лавриком и чёрным горошком, ну и соли добавила 50 грамм на 5 литров. Потом разлила по десяти пластмассовым плошкам, надавила две головки чеснока, распределила чеснок на доске в виде прямоугольники и поделила ножом на 10 частей, потом добавила чеснок в каждую плошку и, закрыв крышками, выставила на лождию. Сегодня ела абсолютно прозрачный вкуснющий студень типа холодец безо всякого желатина с ядрёным хреном...
Чо-та много напейсала...
ps а... ещё пол-чайной лолжечки хмели-сунели добавила...
:Э)

косточки сначала выбираю а потом всю мякоть прокручиваю на мясорубке и раскладываю по мискам \ бульон процеживаю и разливаю по мискам с мякотью

Я тоже залила и убрала в холодильник до утра. Косточки все убираю.

Да я и холодец-то не варю, не люблю его почему-то.

Пост ведь батенька ...потерпим без мяса и холодца до Рождества ...вот там сварим..

Вот ты молодец. А я не делала холоднц не успела (

Не, мы прямо с шерстью- зима всё-таки... Хуже косточек бывает только прокрученный на мясорубке... Для тех, у кого зубы выпали.. или не выросли.

разбираем )
мясо для холодца не перебирают, а разбирают ) На небольшие кусочки )

Ах, какой мужчина с холодцом! :)

Угу. Разбираем и обсасываем ещё )))
Главное не на мясорубке и чеснок не забыть.

ты хоть мясо там оставил и выбросил косточки

Кости выбери. Зубы поломаешь по пьянке. ))))

У мну будет рыбный рацион.
Все покрыто шубами, абсолютно все!

ну конечно перебрать вкуснее))) я лично имею странное отвращение от холодца .Мне папа на бутер наложил холодец и сказал что это сыр я подумал круто и коньки чуть не отдал .Короче синего откачали ели ели )))Папа больше так не шутил )))хихи

Да нафиг он нужен блевать хочешь? Давай я те дам рецепт: Берём сначал укропу, потом кошачью жопу, 25 картошек, 17 мандовошек, ведро воды и х.. й туды, охапку дров и ты "Блевать" готов

Холодец новогодний из свинины и курицы. Jelly for the new year pork and chicken. Подписывайтесь на канал https://www.youtube.com/channel/UC5Tx4fhflypN8av4h8xKDqA

хрена бля натри, ватан