Как приготовить сливочное масло?

Как приготовить сливочное масло в домашних условиях подробно описано на этом сайтеhttp://shkolazhizni.ru/archive/0/n-2966/

В молодости сливки качала на коленях до обалдения, потом передавала другому члену семьи и так до тех пор пока сливки не взбивались в масло, но какое оно было вкусное...

Налейте в емкость сливки с молока из под коровы, поездейте по нашим дорогам целый день, и к вечеру получите масло:))))))))))))

Густая сметана перекладывается в балон (бутыль) 3-х литр. и качается на коленях до тех пор пока масло не отделится от сыроватки.
сыроватку сливаем. Затем масло промывается в солёной холодной воде.

Можно ложкой (деревянной) в банке долго взбивать густую сметану. А сыворотка потом тоже может пригодится.

1 л густых сливок
1/2 стакана (125 мл) ледяной воды
2 кубика льда, раскрошенных

Возьмите охлажденные до 15 градусов сливки. В кухонный процессор (электросмеситель или миксер) вставьте металлическую насадку для сбивания крема, влейте сливки, закройте и включите. Вот и все! Во время сбивания сливки становятся все гуще и гуще, и в конце концов начинают отделяться крупинки масла. Добавьте ледяной воды и колотого льда - это способствует сбиванию масла в большие комки. Слейте пахту и руками выжмите из масла сыворотку. Очищенный ком масла промойте под струей очень холодной воды и положите для хранения в посуду с плотно прилегающей крышкой. Если хотите, добавьте обычную соль или соль с приправами для вкуса. Масло можно хранить в морозильнике в закрытом виде до трех месяцев.

просто взбивается смета потои обмыть и вауля!

Ароматизированое сливочное масло домашнего приготовления
сливочное масло домашнего изготовления
МАКХАН
В Индии хозяйки и по сей день сбивают масло практически так же, как тысячи лет назад. Делается это просто: большой глиняный горшок гхара наполовину заполняют выдержанными сливками, собранными за не­сколько дней. Затем с помощью специального устройства (оно состоит из скрепленных между собой палок и веревок) вручную вращают деревянную му­товку, благодаря чему крупинки масла сбиваются в хлопья. Современное чу­до — кухонный процессор предельно упростил процесс сбивания масла. За один прием можно быстро сбить один-два литра сливок.
Время приготовления: 10-20 мин Выход: 570-800 г
1л густых сливок
1/2 стакана (125 мл) ледяной воды
2 кубика льда, раскрошенных
Возьмите охлажденные до 15° С сливки. В кухонный процессор (Кухонный процессор — электрическая машина, предназначенная для сбивания крема, шин­ковки овощей, измельчения и размола продуктов. Вместо процессора можно воспользовать­ся электросмесителем или миксером. ) вставьте металлическую насадку для сбивания крема, влейте сливки, закройте и вклю­чите. Вот и все! Во время сбивания сливки становятся все гуще и гуще, и в кон­це концов начинают отделяться крупинки масла. Добавьте ледяной воды и ко­лотого льда — это способствует сбиванию масла в большие комки. Слейте пахту и руками выжмите из масла сыворотку. Очищенный ком масла промойте под струей очень холодной воды и положите для хранения в посуду с плотно прилегающей крышкой. Если хотите, добавьте обычную соль или соль с при­правами для вкуса. Масло можно хранить в морозильнике в закрытом виде до трех месяцев.

мятное сливочное масло
ПУДИНА МАКХАН
Лично я считаю, что несколько капель лимонного сока придают свежесть практически любому блюду. Для тех же, кто старается свести употребле­ние соли до минимума, этот сок, обостряющий вкус пищи, станет естест­венным заменителем соли. Если же вам нравится варьировать вкус, прими­те к сведению, что при добавлении сока лимона блюдо приобретает кислый вкус, при использовании цедры вкус обогащается, а свежая лимонная вербена или листья лимонной мяты придают блюду едва уловимый мятный аромат. Я предпочитаю подавать это масло вместе с блюдами из бобовых.
Время приготовления: несколько минут Выход: ок. 450 г
450 г несоленого сливочного масла,
предпочтительно домашнего, комнатной температуры
1/4 стакана мелко нарубленной свежей мяты
3 ст. ложки лимонного сока или 1 ст. ложка
тертой лимонной цедры
Нарежьте масло кусочками по 2,5 см и положите в кухонный процессор, предварительно установив металлическую насадку для сбивания крема. До­бавьте листья мяты и лимонный сок или цедру, включите процессор, и пусть работает, пока масло не станет воздушным. Хорошо упакованное и охлажден­ное, это масло может храниться 1—2 недели, а в замороженном виде - до трех месяцев.