Что можно приготовить покушать, когда плохой аппетит после болезни, ничего не хочется и нельзя жирного и жареного.

овощной бульон (полезнее, чем куриный). овощной салат, каши, омлеты, отварное или запеченое мясо-рыба

Потушите кабачки, отварите кусочек мяса...

пюре с малосольным огурчиком - потом чаёк с сухариками \ бульончик и кашки\\
сейчас хорошо варить кисели из свежих ягод \\\ супчики с фрикадельками и зеленью

супы-пюре, например на курином бульоне из цветной капусты или брокколи со шпинатом и молоком, вместо сливок.

Ну супчик из куриных грудок. Лапшу. Это же самый-самый супчик для выздоровления.

Пища матовая или запеченая

Куриный бульон

Капустный салат «Братец кролик» *

После плотного жирного обеда, даже мой крепкий желудок требует разгрузки в ужин. Капуста – не самая легкая пища, но по сравнению с жареным мясом она просто ангел. У меня много всякой капусты и свежей и мороженой. Я решил взять по горсти каждой и еще добавить зеленую плоскую фасоль. Боюсь, любимый котик расстроится, когда будет инспектировать мою тарелку.
Замороженную капусту ополоснул горячей водой из под крана и оставил размораживаться при комнатной температуре. В пол литра воды я положил чайную ложку соли, добавил столовую ложку винного уксуса и поставил закипать. Брюссельскую капусту, еще не размороженную, разрезал на четвертинки. Только два кочешка разрезал пополам, что бы положить из сверху, для красоты.
Пока вода закипает, нашинковал листик краснокочанной капусты, посыпал щепоткой соли и сахара и помял руками. Пусть постоит и даст сок. Цветную капусту и брокколи разделил на маленькие кочешки.
Каждый сорт капусты варится по разному, поэтому и варил их отдельно. Для салата, лучше если она будет немного не доварена. Замороженную достаточно бланшировать. Опустить примерно на пол минуты в кипящую воду, вынуть шумовкой и остудить холодной водой. Также я поступил и с плоской фасолью. Причем, варил все в одной кастрюле, не меняя воду. Последней сварил цветную капусту, добавив в воду пару щепоток куркумы, что бы придать ей приятный желтый цвет. Готовые овощи сложил в дуршлаг и дал постоять пять минут, что бы стекла лишняя жидкость.
Для заправки слил в чашку сок краснокочанной капусты, добавил столовую ложку винного уксуса, пол чайной ложки соли и размешал. Когда соль растворилась, добавил четыре столовых ложки растительного масла и хорошенько взбил вилкой. (По желанию в соус можно положить молотые специи, а так же добавить несколько капель 70%го уксуса.) Все сложил в салатник, полил заправкой и тщательно перемешал. Ну и конечно добавил рубленую зелень. Готовый салат оставил постоять минут пять, чтобы капуста хорошенько пропиталась заправкой.
Пока я готовил салат, сварилась молодая картошечка. По моему отличное дополнение к моему аппетитному салату. Из сочетания знакомых вкусов получился новый, необычный. Очень даже вкусно и полезно!

куриный бульон... классика

Организм ваш - лучший советчик. Раз ничего не хочется, то и не надо. Больше питья (главное, отдельно от еды!).

Гречневую кашу на воде

что такое диетическая еда-знаю не понаслышке. не знаю, конечно, какие именно у вас ограничения. Я напишу вам, что употребляют в нашей семье будучи с ограничение в питании:
сырники на пару, запеченные овощи и мясо (филе курицы, индейки, говядина), рыба, тыква запеченная с творогом или без как вариант: http://vkuso.ru/recipe/tykva-zapechennaya-s-tvorogom-i-cukatami/,
яблочки запеченные, все-все каши, овсянка в баночке http://idealina.ru/ovsyanka-v-banke/,
ряженка с отрубями или семенами льна,
иногда хотелось баловать себя вкусняшками и пекла печенья по типу такого http://www.dietplan.ru/recepes/kak-prigotovit-ovsyanoe-pechene/
и диетические варианты творожной запеканки находила,
можно также овощные запеканки с нежирным сыром и, так как я любитель сладкого, мне иногда нужны сладости и я делала батончики-мюсли или сыроедческие десерты, разумеется, в скромном количестве.
http://backtohealth.ru/lyudi-istorii-dostizheniya/retsepty-syroedcheskih-sladostej.html