Помидор очень много-что делать? Если совет--так с рецептом! Спасибо за толковый ответ.

Сок, паста, кетчуп. На них много помидор надо

Рецепт-берешь свежий помидор, разрезаешь, посыпаешь солью, плюс черный хлеб и зелень (можно сбрызнуть растит. маслом слегонца...

добавлю - резать как на салат и замораживать - зимой во все блюда вместо томатной пасты - хотя и её можно сварить ради разнообразия

Если есть где хранить, то посолить http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=119779
Кетчуп, сок, томатную пасту, заморозить. Лечо, огурцы в томатном соке, собственно помидоры в соке. Помидоры залить кипятком, отдельно вскипятить сок с 2 ст л соли на 1 л воды. Воду слить, влить в банки сок, закатать, укутать до остывания. Сок аналогично, т. е. кипящий по стерильным банкам разлить, но без соли.

томатный сок
перекрутить через мясорубку и заморозить
помидоры в собственном соку
болгарский перец в томатном соке

в собственном соку помидоры

Помидоры в собственном соку. В этом же соку потом уже готовые огурцы в сознание приводятся (ну там не - или пересоленные и протчее)

http://konservashka.ru/2683/Pomidory_v_sobstvennom_soku_s_uksusom_na_zimu/

Можно ещё перекрутить, разлить по подходящим формочкам и заморозить. Но тогда нужно следить, чтоб запахом морозилки не пропитались

аджику домашнюю

1) Домашний томатный соус
● Помидоры – 1кг.
● Яблоки – 3шт.
● Морковь – 2шт.
● Соль – 1ч. ложка.
● Сахар – 1ст. ложка.
● Уксус – 2ст. ложки.
● Перец, чеснок – по вкусу.
1. Помидоры, морковь, очищенные яблоки, все смолоть в мясорубке,
добавить соль, сахар, уксус, поставить вариться на огонь.
2. Через 20 минут после закипания добавить давленый чеснок и перец,
перемешать.
3. Разложить все в банки и стерилизовать их в кастрюле с водой,
предварительно положив на дно полотенце.
4. Банки закрутить крышкой и поставить вверх дном на 12 часов.
5. Готовый соус может храниться в темном, прохладном месте.

2) Приправа хрен с помидорами
● 3 кг помидор
● 250 г хрен
● Чеснок 200 г
● Соль 3 ст. л или по вкусу
● Сахар 1 ст. л или по вкусу
1. Хрен очистить и замочить на 30 минут в чистой воде.
2. Нарезать и прокрутить или на мясорубке или в блендере (с насадкой нож)
или в процессоре.
3. Помыть помидоры, нарезать и прокрутить вместе с чесноком.
4. Смешать все ингредиенты, добавить соль, сахар по вкусу, перемешать.
5. Разложить приправу по стерильным банкам, закрыть крышками и хранить в
холодильнике.

томатное пюре вскипятить + соль- сахар по вкусу. Можно вообще ничем не приправлять- на сохранность не влияет. Закатать.
Зимой- сок, соусы к макаронам или лазанье, пицца, томатный суп, кетчуп
___
томаты очищенные в с/с. Уходит очень много, получается очень вкусно.
В сок- заправку добавляю чеснок, соль, сахар, можно немного корня хрена прокрутить.
Заложить очищенные томаты в банку, залить кипящей заливкой, стерилизовать минут 15, закатать

Наделайте кетчупа домашнего, там они сильно упариваются и места много не займут) А рецепты найдёте сами, на любой вкус)

Перекручиваю на сок. Кидаю помидоры в кипящую воду на полминуты, потом снимаю кожуру, прокручиваю через мясорубку, солю по вкусу, дальше в кострюле варю минут 20 до исчезновения или уменьшения пены и прямо с плиты заливаю в стерилизованные банки и закрываю стерилизованными крышками (закручивающимися). Все. Эту массу потом хоть в борщ на зажарку, хоть в рагу, хоть как соус к макаронам, хоть так съесть с чесночком и маслом, хоть как густой сок выпить. Близкие съедают подчистую.

Сделай сок и закатай

томаты в томатном соке, или томаты с луком в рассоле, только он сладковатый на вкус.. название не знаю, к сожалению, могу сказать только, что это точно не солёные)
томаты в сладком маринаде или что-то вроде того

Могу предложить свои проверенные рецепты. Все готовила лично я, поэтому, если будут вопросы, всегда рада помочь.
Кетчуп на зиму в домашних условиях - https://finecooking.ru/recipe/ketchup-na-zimu-v-domashnih-usloviyah
Томатный сок на зиму - https://finecooking.ru/recipe/tomatnyi-sok-na-zimu
Ассорти из помидоров и огурцов на зиму - https://finecooking.ru/recipe/assorti-iz-pomidorov-i-ogurcov-na-zimu
Лечо из перца, помидоров, моркови и лука на зиму - https://finecooking.ru/recipe/lecho-iz-perca-pomidorov-morkovi-i-luka-na-zimu
Лечо из перца и помидоров на зиму - https://finecooking.ru/recipe/lecho-iz-perca-i-pomidorov-na-zimu
Домашний томатный соус на зиму - https://finecooking.ru/recipe/domashnij-tomatnyj-sous-na-zimu
Домашняя томатная паста на зиму - https://finecooking.ru/recipe/domashnjaja-tomatnaja-pasta-na-zimu
Хреновина с помидорами на зиму - https://finecooking.ru/recipe/hrenovina-s-pomidorami-na-zimu
Вкусные маринованные помидоры на зиму - https://finecooking.ru/recipe/vkusnye-marinovannye-pomidory-na-zimu
Вяленые помидоры в домашних условиях - https://finecooking.ru/recipe/vjalenye-pomidory-v-domashnih-uslovijah