Ожоги какой степени получает мясо при жарке

Ожоги у людей. У мяса другая классификация!

Виды прожарки стейков
Существует семь видов прожарки стейков.

Самый экстремальный — Extra-rare/Blue (сырой). Стейки такой прожарки почти ничем не отличаются от простого сырого мяса. Их доводят до температуры в 46–49 градуса Цельсия (температура мяса внутри куска, а не сковороды), и подают на стол. Стейк при этом остается сырым, но уже не таким холодным.
Rare (с кровью) — при такой степени прожарки мясо доводят до температуры от 49 до 55 градусов Цельсия. Мясо при таком нагреве остается красным, но не таким сырым, как при Extra-rare/Blue. Жарить мясо нужно около 3 минут.
Medium-rare (слабой прожарки) — стейк прогревается до температуры от 55 до 60 градусов. Жарится 4–5 минут. Внутри мясо приобретает ярко-розовый цвет.
Medium (средней прожарки) — температура мяса достигает 60–65 градусов. Цвет внутри становится светло-розовым (бледно-розовым) за счет длительности обжарки в 6–7 минут.
Medium-well (почти прожаренное). В таком стейке уже не найти розового оттенка, а сок становится прозрачным. Кусочек нагревается до температуры в 65–69 градусов и жарится в течение 8–9 минут.
Well done (прожаренное) — полностью прожаренное мясо, стейк достигает температуры в 71–100 градусов. Именно степень Well done берут те, кто боится всего «недожаренного».
И последний в списке, это так называемый Two well done, или Overcooked (сильно прожаренное мясо). Если даже в степени Well done мясной сок еще был, то здесь его просто нет. Такой стейк прогревается до температуры в 100 градусов и становится совсем сухим.

В виде аппетитной корочки...

Учегые люди описали это явление, как реакция Майяра.

кусок трупа не может болеть

Ожог- реакция ЖИВОЙ ткани на термическое или химическое повреждение.

Ожог реакция организма, мясо уже не организм.

1и 2 стадии... вызывай срочно скорую...

даже глупого ответа нет, на идиотский вопрос (

...III-a,и |||-б степени.. IV степень, обугливание не котируется!

Мясо при прожарке ожоги не получает

Найс вопросики